Zavitki iz listnatega testa z brstičnim ohrovtom in slanino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 listnatih testenin
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 listnatih testenin
Brstični ohrovt, zavit v slanino in nato v listnato testo, je precej zanimiva predjed, pripravljena podobno kot zavitki s klobaso. Vzemite pečen brstični ohrovt in vsako glavo zavijte v majhen trak listnatega testa s pršutom. Vendar pa neverjeten okus te predjedi ne izvira le iz pečenega zelja, hrustljave žemljice in prekajene šunke, temveč tudi iz naribanega parmezana, ki ga spretno vmešate v testo med valjanjem. Brstični ohrovt, zavit v listnato testo in pršut, je videti zelo praznično in ga je enostavno pripraviti, še posebej, če uporabite kupljeno listnato testo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 32 majhnih brstičnih ohrovtov, obrezanih koncev, ali 16 velikih ohrovtov, prerezanih na pol
- 2 žlici olivnega olja
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 1 list zamrznjenega listnatega testa iz 0,5 kg embalaže, odtajanega
- 55 g masla, sobne temperature
- 120 g tankih rezin pršuta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, listnato testo, Parmezan, pršut
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
Brstični ohrovt položite na pekač z robom, pokapajte z olivnim oljem in obilno začinite s soljo in poprom. Pecite, na polovici pečenja enkrat premešajte, dokler ni zlato rjav in mehak, 18 do 20 minut. Pekač prestavite na rešetko in ga popolnoma ohladite. Pečico pustite prižgano. - Delovno površino enakomerno potresite s parmezanom in nanjo položite list testa. Testo razvaljajte v kvadrat velikosti 30 cm, pri čemer poberite morebitni razliti sir in ga pritisnite v testo. Z lopatico ali namiznim nožem namažite tanko, enakomerno plast masla po celotnem testu. Na vrh položite pršut in pazite, da popolnoma prekrije testo.
- Testo prerežite na pol, da oblikujete dva pravokotnika velikosti 30 x 15 cm. Vsak pravokotnik prerežite prečno na osem trakov, vsak širok 3,8 cm in dolg 15 cm. Nato vsak trak prerežite diagonalno, da oblikujete 32 dolgih, ozkih trikotnikov. Na širši konec vsakega trikotnika položite glavico brstičnega ohrovta in vsak trak zvijte do konice (izgledal bo kot rogljiček s štrlečimi kalčki).
- Zavitke položite na pekač, obložen s peki papirjem, tako da so med seboj oddaljeni 2,5 cm. Z delovne površine postrgajte odvečni parmezan in ga potresite po zavitkih. Pecite, dokler testo ne postane zlato rjavo in se brstični ohrovt dobro segreje, 16–18 minut. Preložite na servirni krožnik.
Kategorije:
Podobni recepti
