Italijanska kokosova kremna torta z borovnicami

Glasovi: 7

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Štiristopenjska torta s kremnim sirom, oreščki in kokosovimi kosmiči, posuta s svežimi borovnicami. Ta torta sploh ne potrebuje veliko okraševanja; nadev je že sam po sebi njena krona. Preprosto namažite glazuro na plasti in razporedite borovnice, ki bodo izstopale na hrustljavem belem ozadju. Za visoko torto boste morali speči le dve plasti, ki ju nato prerežete na pol. Plasti lepo narastejo zaradi sode bikarbone, pecilnega praška in ločeno stepenih beljakov. Kislo mleko in rastlinsko olje pa ju ohranjata vlažna, ne da bi pustila oljnat priokus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

5 jajc, ločite beljake od rumenjakov
110 g masla
1 skodelica rastlinskega olja
1 skodelica kristalnega sladkorja
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 skodelica sladkih kokosovih kosmičev
2 skodelici moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička pecilnega praška
1 skodelica kislega mleka (ali 1 skodelica mleka, pomešanega z 1 čajno žličko belega kisa)

Krema

2 pakiranja kremnega sira po 220 g
110 g masla
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,9 kg sladkorja v prahu
1 skodelica sesekljanih pekan orehov
1 skodelica sladkih kokosovih kosmičev
3 skodelice ali 3 majhne posodice borovnic

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, maslo, sladkor, ekstrakt vanilije, kokosovi kosmiči, vrhunska moka, kislo mleko, skuta, sladkor v prahu, pekan orehi, borovnica

Kuhanje jedi po receptu:

Torte: Pečico segrejte na 175 °C. Namažite in pomokajte 2 pekača za torto s premerom 23 cm.
Beljake stepamo, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

V veliki skledi stepemo maslo, rastlinsko olje in sladkor, da postane zmes lahka in puhasta. Vmešamo rumenjake, vanilijo in kokos.
V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. Tekoči zmesi izmenično dodajajte kislo mleko in mešanico moke. Na kratko premešajte, nato pa vmešajte sneg beljakov.
Testo enakomerno razdelite po pripravljenih pekačih in pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist, 20–25 minut. Tortico vzemite iz pečice in pustite, da se hladi 15 minut. Nato torti preložite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Krema: V srednje veliki skledi zmešajte kremni sir, maslo, vanilijo in sladkor v prahu. Stepajte, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Vmešajte pekan orehe in kokos.
Sestavljanje: Vsako plast torte na koncih prerežite na pol, tako da dobite skupno 4 plasti. Prvo plast premažite z glazuro in potresite z borovnicami. Postopek zlaganja ponavljajte, dokler niso vse plasti končane. Ob robovih vsake plasti položite več borovnic.

Opomba

Kremni sir se bo pri sobni temperaturi zmehčal, zato ga shranite v hladilniku, če ga ne boste takoj uporabili.