Najboljša klasična jagodna torta

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 tort

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 722, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 29 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 3 G., holesterol 154 mg, natrij 379 mg, sladkor 26 G.

Klasična ameriška jagodna torta je pravi užitek – kombinacija svežih jagod, stepene smetane in puhastega, drobljivega testa. Ta recept ponuja eno najboljših različic torte: torti sta spečeni v dveh, tako da ustvarita eno samo visoko žemljico, ki jo je mogoče enostavno prelomiti na pol, ne da bi pustili drobtine. Polovici stisni s stepeno vaniljevo smetano in kislo smetano, prelij z obilico svežih jagod in uživaj!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškoti

1 skodelica sladke smetane + dodatno za mazanje
2 žlici kisle smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
1/3 skodelice kristalnega sladkorja + dodatno za posip
1 žlica pecilnega praška
0,5 čajne žličke grobe soli
110 g nesoljenega masla, narezanega na 2,5 cm velike kocke in zamrznjenega
Posebna opremaOkrogel modelček za piškote s premerom 6 cm.

Polnjenje

450 g jagod, olupljenih in na tanko narezanih
1/4 skodelice rjavega sladkorja
1 skodelica sladke smetane
2 žlici kisle smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, vrhunska moka, kisla smetana, smetana, rjavi sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
V majhni skledi zmešajte sladko smetano, kislo smetano in vanilijev ekstrakt; ohladite do uporabe. V multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in sol, dokler zmes ni gladka. Dodajte maslo; mešajte, dokler zmes ne postane podobna drobnim zrncem. Vlijte ohlajeno smetano in mešajte, dokler se popolnoma ne združi.

Delovno površino rahlo pomokajte in testo stresite nanjo. Testo oblikujte v 1 cm debel list. Z modelčkom za piškote premera 6 cm izrežite čim več krogov. Nato ostanke testa zberite in ga oblikujte nazaj v 1 cm debel list. Izrežite še več krogov; imeti bi jih morali 12.
Na pripravljen pekač položite 6 krogov testa. Vrhove obilno premažite s stepeno smetano, nato pa nanje položite preostale kroge testa. Tako boste gotove žemljice lažje razdelili na pol. Vrhove premažite s sladko smetano in vsako žemljico potresite z 1 čajno žličko kristalnega sladkorja.
Piškote pecite približno 30 minut, dokler niso zlato rjavi in strjeni. Pustite, da se hladijo 5 minut, nato jih prestavite na rešetko in popolnoma ohladite.
Medtem pripravite nadev. V srednje veliki skledi zmešajte jagode z 2 žlicama rjavega sladkorja.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Tik pred serviranjem v veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo težko smetano, kislo smetano, preostali 2 žlici rjavega sladkorja in vanilijev ekstrakt, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 2 minuti.
Piškote razdelite na pol. Na spodnjo polovico piškota z žlico nanesite polovico stepene smetane, po vrhu enakomerno razporedite jagode in prelijte s preostalo stepeno smetano. Na vrh položite vrh piškotov.