Cheesecake z Oreo piškoti in čokoladno glazuro

Glasovi: 3

Kako narediti - Oreo sirova torta s čokoladno glazuro

Čas: 2 uri in 40 minut plus čas hlajenja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

V vsakem grižljaju te neverjetne sirove torte boste okusili svoj najljubši Oreo piškot. Najprej pripravite skorjo tako, da zmešate zdrobljene piškote z maslom. Nato plast sirove torte premažite s kremnim sirom in jajci, pri čemer dodajte velike koščke piškotov za okusen hrustljav videz, skrit v mehki sirovi torti. Sirno torto premažite s čokoladno glazuro in okrasite z okusnimi kroglicami zdrobljenih piškotov in kremnega sira, tartufe povaljajte v čokoladnih mrvicah in jih nato skupaj s polovicami Oreo piškotov potisnite na vrh.

Da piškote prerežete na pol, ne da bi jih zlomili, jih previdno in počasi prežagajte po sredini z nazobčanim nožem. Piškote lahko čez noč položite tudi v vrečko z bolj vlažnim pekovskim izdelkom, kot je žemljica ali kruh. To jih bo zmehčalo in jih bo lažje rezati. Ko bodo izpostavljeni zraku, se bodo strdili in spet postali hrustljavi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

400 g čokoladnih piškotov Oreo
110 g masla, stopljenega

Sirna torta

4 paketi 240 g kremnega sira sobne temperature
1 skodelica sladkorja
1 skodelica kisle smetane
4 velika jajca sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 skodelici čokoladnih sendvič piškotov, polnjenih z Oreo piškoti (približno 18), grobo sesekljanih

Preliv

14 Oreo čokoladnih sendvič piškotov
60 g kremnega sira sobne temperature
0,5 skodelice čokoladnih mrvic
0,5 skodelice vroče čokoladne omake

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, kisla smetana, jajca, čokoladni piškoti

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 160 °C.
TortaPiškote dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo in jih zdrobite v drobne drobtine, pri čemer pustite nekaj večjih kosov. Dodajte maslo, vrečko ponovno zaprite in pretresite, da se piškoti popolnoma prekrijejo.

Zdrobljene piškote položite na dno 23-centimetrskega modela s snemljivim dnom in jih močno pritisnite (za bolj enakomerno konsistenco dno modela potisnite v torto z merilno skodelico). Pecite, dokler niso hrustljavi, 10–12 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo, približno 30 minut. Zunanjost modela ovijte z velikim kosom folije in postavite v velik pekač.
PolnjenjeV veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kremni sir in sladkor 1 minuto. Dodajmo kislo smetano in premešamo. Jajca vmešamo eno za drugim in mešamo ročno. Nato ročno vmešamo vanilijev ekstrakt (pazite, da ne pretiravate, sicer se bo sirova torta med peko dvignila in počila).
Polovico skutine mešanice razporedite v pekač s skorjo. Potresite z nasekljanimi piškoti in jih nežno pritisnite v sirovo torto. Preostalo mešanico razporedite po vrhu. V pekač nalijte vročo vodo, dokler ne sega do polovice robov modela za sirovo torto.
Pecite, dokler se sirova torta na zunanji strani ne strdi, a je v sredini še vedno rahlo tekoča, približno 1 uro. Izklopite pečico in pustite sirovo torto v pečici še eno uro. Sirno torto vzemite iz pečice in jo prestavite na rešetko, da se ohladi. Z nožem zarežite rob sirove torte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur.
PrelivV multipraktik dajte 9 piškotov in jih mešajte, dokler ne postanejo drobljivi. Dodajte mešanico s kremnim sirom in mešajte, dokler se ne zgosti in postane lepljiva. Iz 1 žlice mešanice oblikujte kroglico, nato jo povaljajte v čokoladnih mrvicah, dokler ni popolnoma prekrita. Položite na pekač in ponovite s preostalo mešanico in mrvicami, dokler ne dobite skupno 9 piškotov. Do uporabe postavite v hladilnik. Preostalih 5 piškotov prerežite na pol.
Ponovno z nožem prerežite sirovo torto, odprite pekač in sirovo torto preložite na servirni pladenj ali stojalo za torto. Čokoladno omako prelijte po vrhu in ob straneh sirove torte ter čokolado zgladite z lopatico. Robove sirove torte okrasite tako, da kroglice razporedite v krog, izmenično s polovicami s prerezano stranjo navzdol. Oreo piškotiPostrezite hladno sirovo torto.