Oreo palačinke

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 720, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 5 G., holesterol 210 mg, natrij 721 mg, sladkor 36 G.

Te čudovite palačinke so odlične ne le za zajtrk, ampak tudi kot sladica. Narejene so v slogu Oreo piškotov in vsebujejo Oreo piškote, zato bodo ljubitelji sendvič piškotov navdušeni. Te čokoladne palačinke, napolnjene s koščki piškotov, so postrežene zložene druga na drugo, v plasteh stepene smetane in prelite s čokoladno omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Stepena smetana

1 skodelica ohlajene sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Palačinke

1 in 1/3 skodelice vrhunske moke
1/3 skodelice kakava v prahu
1/4 skodelice koruznega škroba
6 žlic kristalnega sladkorja
1 žlica pecilnega praška
0,5 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1 in 1/4 skodelice mleka
3 žlice nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega, plus dodatno za mazanje
2 veliki jajci
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica zdrobljenih čokoladnih sendvič piškotov (približno 10 Oreo piškotov) in 4-6 zdrobljenih za serviranje
Čokoladna omaka, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, čokoladni piškoti, smetana, škrob, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Stepena smetana:

Smetano stepajte z ročnim mešalnikom v srednje veliki skledi, dokler se ne začne vidno gostiti, približno 1 minuto. Dodajte sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt ter nadaljujte s stepanjem pri srednje visoki hitrosti, dokler se ne pojavijo čvrsti vrhovi, še 30–45 sekund. Smetane ne stepajte preveč, sicer se bo začela ločevati. Stepeno smetano shranite v hladilniku.
Pečico segrejte na 95 °C (205 °F). Pekač obložite z dvema kuhinjskima krpama, zloženima eno na drugo, in ga postavite v pečico. Tukaj boste shranili pečene palačinke, da bodo ostale tople.

Moko odmerite z žlico v suho merilno skodelico in odstranite odvečno moko. Če moko zajemate neposredno iz vrečke, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.

Palačinke:

V veliko skledo presejte moko, kakav v prahu, koruzni škrob, kristalni sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. V drugi skledi zmešajte mleko, maslo, jajca in vanilijev ekstrakt. Mešanico moke zmešajte z mlekom in vmešajte v testo za palačinke. V testo vmešajte zdrobljene piškote (lahko ostane nekaj grudic). Testo pustite počivati 5 minut.
Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi in jo namažite z maslom. V ponev dajte 1/4 skodelice testa in ga razporedite v krog s premerom 10 do 12 cm; poleg njega dodajte še en krog testa. Pecite, dokler palačinke na spodnji strani niso zlato rjave, na zgornji pa mehurčkaste, 45 sekund do 1 minute. Obrnite jih in pecite, dokler spodnja stran ni zlato rjava in palačinke niso pečene, še 30 sekund do 1 minute. Palačinke preložite na pekač v pečici med kuhinjskimi krpami. Ponovite s preostalim testom.
Zložite palačinke:

Na krožnik položite eno palačinko. Nanjo namažite 3 žlice stepene smetane in po želji potresite z zdrobljenimi piškoti. Nanjo položite drugo palačinko, premažite s 3 žlicami stepene smetane in potresite z zdrobljenimi piškoti. Dodajte še eno palačinko. Palačinke prelijte s čokoladno omako, nanjo dodajte še 2 žlici stepene smetane in potresite z zdrobljenimi piškoti.