Kvadratna polnjena jajca
Glasovi: 3
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Zabavna alternativa tradicionalnim polnjenim jajcem, popolna za vsako priložnost. Presenetite svoje goste s temi jajci kvadratne oblike. Rumenjake ločite od beljakov in jih skuhate ločeno, nato pa jih zmešate z majonezo, gorčico in kisom, da ustvarite svilnato kremo, ki jo nato nabrizgate na narezane beljake in spečete v kvadratnem pekaču. Ta metoda se sprva morda zdi bolj zapletena, vendar vam ne bo treba lupiti ducata trdo kuhanih jajc, ki se pogosto primejo beljakov in jih uničijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih jajc
- 1/3 skodelice majoneze
- 1 žlica belega kisa
- 2 čajni žlički rumene gorčice
- Paprika in sesekljan drobnjak za serviranje (neobvezno)
- Posebna oprema: slaščičarska vrečka z majhno okroglo konico
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kvadratni pekač velikosti 20 cm (8 palcev) popršite s pršilom za peko.
- Rumenjake ločite od beljakov in jih dajte v dve skledi, rumenjake pa postavite na stran. Beljake stepite, dokler ne postanejo penasti, jih vlijte v pripravljen pekač, pekač pokrijte s folijo in pecite, dokler se beljaki popolnoma ne strdijo, približno 20 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču.
- Medtem ko se beljaki pečejo, stepamo rumenjake, da dobimo gladko zmes. Srednje veliko ponev s premazom proti prijemanju rahlo popršimo s pršilom za peko. Dodajmo rumenjake in med mešanjem kuhamo na srednje nizkem ognju, dokler se ne strdijo in rumenjaki ne posušijo, 4–5 minut.
- Rumenjake dajte v multipraktik. Dodajte majonezo, kis, gorčico, 1/4 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Zmes rumenjakov prenesite v slaščičarsko vrečko z majhno okroglo konico.
- Beljak vzemite iz ponve na desko za rezanje. Narežite na 2,5 cm velike kvadratke. Na vsak kvadratek nabrizgajte rumenjak. Po želji potresite s papriko in drobnjakom.
Kategorije:
Podobni recepti
