Piščančje solate: možnosti kuhanja

1. Izberite sestavine.

Pripravite največ tri od navedenih sestavin (skupaj 1 skodelica).

• Zelena, narezana na kocke
  
• Korenje, narezano na kocke
  
• Redkvice, narezane na kocke
  
• Češnjev ali grozdni paradižnik, prerezan na pol
  
• Grozdje brez pešk, prerezano na pol
  
• Jabolko, narezano na kocke
  
• Kumara, narezana na kocke
  
• Pečene paprike, narezane na kocke
  
• Avokado, narezan na kocke
  
• Koruzna zrna
  
• Slanino skuhajte in zdrobite
  
• Mlada čebula, tanko narezana (do 1/4 skodelice)
  
• Rozine ali posušene brusnice
  
• Praženi oreščki, sesekljani
  
• Rdeča, bela ali sladka čebula, narezana na kocke (do 1/4 skodelice)

2. Pripravite preliv.

V veliki skledi zmešajte 2 čajni žlički limoninega soka, beli vinski ali jabolčni kis, 1 čajno žličko dijonske ali polnozrnate gorčice, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih popra. Vmešajte 2/3 skodelice ene od naslednjih sestavin, dokler zmes ni gladka.

• Majoneza
  
• Jogurt brez dodatkov
  
• Majoneza in kisla smetana (po 1/3 skodelice)

3. Pripravite solato.

V preliv dodajte 4 skodelice pečenega piščanca ali kupljenega piščanca z žara (narezanega ali raztrganega) skupaj s preostalimi pripravljenimi sestavinami. Začinite s soljo in poprom ter premešajte, da se prekrije.

4. Dodajte pikantno noto ali nekaj zelenja.

Vmešajte 1 ali 2 od teh sestavin (skupaj 2 žlici).

• Koriander, sesekljan
  
• Peteršilj, sesekljan
  
• Koper, sesekljan
  
• sesekljan pehtran
  
• Bazilika, sesekljana
  
• Drobnjak, sesekljan
  
• Sveži ali vloženi jalapeñi, narezani
  
• Hren (do 1 žlice)