Začinjeni oreščki: možnosti kuhanja

1. Izberite oreščke

Odmerite 4 skodelice surovih nesoljenih oreščkov v poljubni kombinaciji; postavite na stran.

• Arašid
  
• Mandelj
  
• Indijski oreščki
  
• Orehi
  
• Pekanov
  
• Pistacije
  
• Makadamija
  
• Lešnik

2. Izberite dodatke

Odmerite samo 1,5 skodelice (izberite 1-2 ali pa ta korak preskočite).

• Prigrizek iz pražene koruze
  
• Krompirjev čips
  
• Mini preslice
  
• Ostrige krekerji
  
• Riževe ali koruzne kosmiče v kvadratkih

3. Izberite začimbe

Izbrano mešanico začimb pripravite v majhni skledi in jo postavite na stran.

Sezam z azijskimi začimbami
Zmešajte 1,5 čajne žličke soli, 2 žlici sezamovih semen, 2 čajni žlički sojine omake, 1 žlico sezamovega olja, 1,5 čajne žličke naribanega ingverja, 1 čajno žličko vsake rdeče paprike in kitajsko mešanico petih začimb.

Paprika s timijanom
Zmešajte 1,5 čajne žličke soli, 3 žlice sladkorja, 1,5 čajne žličke paprike in sesekljanega timijana, 3/4 čajne žličke gorčičnega prahu, 1/4 čajne žličke cimeta in popra.

Česen z zelišči
Zmešajte po 1 čajno žličko soli in granuliranega česna, po 1 žlico sesekljanega rožmarina, žajblja in timijana ter 1/2 čajne žličke popra.

Čipotl
Zmešajte 1 1/2 čajne žličke soli, 1 žlico sladkorja, 2–3 čajne žličke čilija v prahu chipotle, 1 čajno žličko mlete kumine in koriandra, 1 čajno žličko naribane limetine lupinice in 1/4 čajne žličke granuliranega česna.

Sladkor s cimetom
Zmešajte 1,5 čajne žličke soli, 6 žlic sladkorja, 1,5 čajne žličke cimeta, po 1/2 čajne žličke mletega ingverja in pimenta, po 1/4 čajne žličke mletih klinčkov in muškatnega oreščka.

4. Pražite oreščke

Pečico segrejte na 180 °C (350 °F) in pekač z robom rahlo namastite z rastlinskim oljem. V veliki skledi stepite 1 velik beljak, da se speni. Dodajte oreščke in morebitne druge sestavine. Potresite s pripravljeno mešanico začimb in premešajte, da se prekrijejo. Mešanico oreščkov enakomerno razporedite po pekaču in pecite, občasno premešajte, 15–20 minut, da se zlato rjavo zapečejo; ohladite na pekaču.

5. Dodajte več sestavin

Mešanici oreščkov dodajte največ 1 skodelico (izberite 1-2 ali pa ta korak preskočite); premešajte.

• Rozine
  
• Sušene brusnice
  
• Bananin čips
  
• Posušen ananas, sesekljan
  
• Slanino skuhajte in zdrobite
  
• Kokosovi kosmiči, toast
  
• Kokice
  
• Posušene čili paprike, zdrobljene (do 1/4 skodelice)