Tostados s piščancem, črnim fižolom in solato iz rdečega zelja
Glasovi: 2
Čas: 58 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Recept za tostade s coleslaw solato - Jedi Mehiška hitra hranaPolnjena s črnim fižolom in piščancem na žaru, postrežena na taco lupinah. Solata iz rdečega zelja je začinjena s pasto iz čipotl paprike v omaki adobo, trsnim sladkorjem in limetinim sokom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 koruzne tortilje za taco (ploščene, trde tortilje iz grobo mlete koruzne moke)
- 450 gr. črni fižol, brez tekočine
- Polovica pečenega piščanca, meso ločite na vlakna in narežite na velike kose
- 2 skodelici drobno sesekljanega rdečega zelja
- 1 šopek redkvic (približno 6 kosov), narezanih na trakove
- Pol šopka koriandra, grobo sesekljanega
- 1/4 skodelice repičnega olja, plus več za cvrtje
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 čajna žlička mlete kumine (zira)
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica paste iz čilija ancho ali paste iz paprike chipotle v omaki adobo
- 1 strok česna, strt
- 1/4 skodelice limetinega soka
- 2 čajni žlički rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice kisle smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tostados, piščanec na žaru, rdeče zelje, črni fižol, tacosi, redkev, koriander, kumina, paprike chipotle v omaki adobo, česen, limetin sok, rjavi sladkor, kisla smetana, ancho paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Težko ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte repično olje do globine 0,6 cm. V vročem olju prepražite koruzne tortilje, dokler niso zlato rjave in hrustljave, približno 2 minuti na vsaki strani.
Tortilje položite na papirnate brisače in jih posolite. - Iz ponve odlijte olje in prihranite 2 žlici. Dodajte fižol in kumino ter med mešanjem pražite 1 minuto.
Dodajte juho in kuhajte na majhnem ognju, pri čemer fižol z lopatico zdrobite, dokler tekočina ne zavre. Začinite s soljo in poprom. - V veliki skledi stepemo 1/4 skodelice repičnega olja, nato vmešamo česen, čili pasto, sladkor, 2 žlici limetinega soka in 1/2 čajne žličke soli. Dodajmo zelje, redkev in koriander ter premešamo.
V drugi skledi zmešajte kislo smetano in preostali 2 žlici limetinega soka, začinite s soljo in poprom. - Na vsak kruhek položite fižol, meso in solato ter prelijte s kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
