Pomarančna in malinova kavna pita

Glasovi: 1

Kako narediti pomarančno-malinovo kavno torto

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 694, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 109 G., vlaknin 3 G., holesterol 111 mg, natrij 337 mg, sladkor 69 G.

Nadev te pite je narejen iz mešanice malinove marmelade in svežega jagodičevja, ki ji dodajo čudovito teksturo. Razporedite ga po testu v pekaču in potresite s prelivom iz rjavega sladkorja, pomarančne lupinice in cimeta. Po peki se razvije čudovita hrustljava skorjica, ki je čudovit kontrast z mehkim nadevom. Pito postrezite prelito z lahkim prelivom iz pomarančnega soka.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Streusel

3/4 skodelice vrhunske moke
2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
2 žlički drobno naribane pomarančne lupinice
1 čajna žlička mletega cimeta
Ščepec fine soli
5 žlic nesoljenega masla, sobne temperature

Pita

110 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kisle smetane
2/3 skodelice malinove marmelade
1 skodelica svežih malin

Glazura

3/4 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici pomarančnega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, rjavi sladkor, streusel, Pomarančni sok, malinova marmelada, malina, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Streusel:

V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, pomarančno lupinico, cimet in sol. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, dokler se vse maslo enakomerno ne porazdeli in vmeša v moko. S prsti oblikujte majhne do srednje velike kepice.
Pečico segrejte na 175 °C.

Pita:

V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor približno 3 minute. Eno za drugim dodajajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v treh korakih, izmenično s kislo smetano, začenši in končajoč z moko, dodajajte mešanico moke. Gnetejte, dokler zmes ni gladka.
V pripravljen pekač z žlico vlijte polovico testa (testo bo zelo gosto) in ga zgladite z lopatico. Premažite z malinovo marmelado in jo nežno zgladite z lopatico. Potresite z malinami. Čez to z žlico položite preostalo skorjo za pito in jo zgladite. Potresite s stressom.
Pecite, dokler pita in nadev nista zlato rjava in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, približno 1 uro. Pustite, da se 20 minut ohladi v pekaču, nato pa pito obrnite na krožnik; pito obrnite nazaj na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Glazura:

Ko se torta ohladi, v srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in pomarančni sok, dokler zmes ni gladka. Prelijte glazuro po torti in pustite, da se strdi.