Čokoladni skrivni kolački

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kolačkov

Ti na videz običajni čokoladni kolački skrivajo skrivnost, ki bo navdušila vsakogar. Gre za mešanico vanilijevega in jagodnega sladoleda, prelito s plastjo čokoladne glazure. Priprava te nenavadne sladice je enostavna, če sledite receptu po korakih. Najprej specite čokoladne kolačke, nato jih napolnite z dvema vrstama sladoleda, jih zamrznite in prelijte s čokoladno glazuro iz sladoleda. Okusna kombinacija čokoladnega, vanilijevega in jagodnega sladoleda na mehkem biskvitu ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Uporabite lahko tudi kateri koli drug sladoled po vaši izbiri.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3/4 skodelice vrhunske moke + dodatno za pekač
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
60 g nesoljenega masla
3/4 skodelice kakava v prahu
0,5 skodelice temno rjavega sladkorja
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice kisle smetane
1 veliko jajce
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 skodelici vanilijevega sladoleda
4 skodelice jagodnega sladoleda
1 steklenica 200-220 g čokoladne sladoledne glazure

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokoladni sirup, jajca, kisla smetana, rjavi sladkor, vanilijev sladoled, jagodni sladoled

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C in pekač za 12 mafinov popršite s pršilom za peko. Pekač rahlo potresite z moko in odvečno moko otresite.
Moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol presejte skozi fino cedilo v skledo. Maslo dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, dodajte 0,5 skodelice vode in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi. Vmešajte kakav v prahu, rjavi sladkor in kristalni sladkor, dokler ne dobite gladke zmesi (če je zmes pregosta, jo segrevajte v mikrovalovni pečici še 20 sekund). Pustite, da se ohladi.

Kislo smetano, jajce in vanilijo vmešajte v čokoladno zmes, dokler zmes ni gladka. Nato vmešajte moko in zamesite testo (ne mešajte preveč).
Testo razdelite v pripravljene modelčke za kolačke in jih napolnite do polovice. Kolačke pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 12–15 minut. Pustite, da se 15 minut hladijo v pekaču, nato jih prestavite na rešetko in popolnoma ohladite.
Z majhnim nožem na vrhu vsakega kolačka zarežite 2,5 cm globok krog, pri čemer pustite približno 0,5 cm od roba; izdolbite izrezano sredino. Kolačke položite na pekač in jih zamrznite vsaj 30 minut.
Nato vsak kolaček hitro napolnite z majhno kepico vaniljevega sladoleda. Na vrh položite veliko kepico jagodnega sladoleda in ga nežno pritisnite, da se oprime vaniljevega sladoleda. Zamrznite za 20 minut.
Čokoladno sladoledno glazuro nalijte v majhno skledo. Vrhove kolačkov pomočite v glazuro in jih zamrznite do serviranja.

Kategorije:

recept / Recepti za otroške jedi / Poletne jedi / Sladice / Sladoledne torte / Kolački, piškoti / Torte / Sladoled, sorbeti / / Food Network - recepti

Zbirke receptov