Rakova jajca iz ranguna
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Ta polnjena jajca so mešanica dveh priljubljenih ameriških predjedi: hudičevih jajc in rakovega rangoona. Medtem ko je prva bolj ali manj samoumevna – pikantna polnjena jajca – se rakov rangoon sliši precej eksotično. Rakovega rangoona v azijskih restavracijah postrežejo kot rakovo meso s kremnim sirom, zavito v testo za wonton in ocvrto v olju. Za pripravo rakovih rangoon jajc rakovo meso zmešajo s trdo kuhanimi rumenjaki, pekočo gorčico in kislo smetano, nadev pa vtisnejo v polovice beljakov. Za serviranje polnjena jajca razporedite po pladnju in vsako polovico okrasite s hrustljavim trakom wontona.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih jajc
- 1/4 skodelice majoneze
- 3 žlice kisle smetane
- 1 žlica pekoče kitajske gorčice
- 1,5 čajne žličke rahlo soljene sojine omake
- 1,5 čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka
- 220 g sortiranega rakovega mesa
- Ocvrti wonton trakovi in tanko narezana mlada čebula za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, rakovice, sojina omaka, kisla smetana, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- Jajca dajte v velik lonec in jih prelijte z mrzlo vodo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte 10 minut. Odcedite in jajca sperite pod tekočo hladno vodo, da se nekoliko ohladijo. Jajca olupite, jih po dolgem prerežite na pol in rumenjake dajte v multipraktik.
- V multipraktiku zmešajte majonezo, kislo smetano, gorčico, sojino omako, limonin sok in ščepec soli z rumenjaki ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte rakovico in nekajkrat premešajte. Začinite s soljo po okusu.
- Mešanico rumenjakov prenesite v slaščičarsko vrečko s širokim okroglim nastavkom. Z mešanico napolnite polovice beljakov. Do serviranja postavite v hladilnik. Vsako polovico okrasite s trakom wontona in potresite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
