Breskovo-mandljeva torta
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: Ena pita s premerom 23 cm.
Kompleksnost: zlahka
Količina: Ena pita s premerom 23 cm.
Klasična obrnjena pita s karameliziranimi breskvami, narejena iz biskvitnega testa in mandljev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 120 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus še malo za ponev
- 1,5 skodelice sladkorja
- 4 srednje velike breskve ali nektarine, razkoščičene in narezane na 6 krhljev
- 1,5 skodelice vrhunske pšenične moke
- 1/2 skodelice celih mandljev
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 veliki jajci
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 3/4 skodelice polnomastnega mleka
- Vaniljev sladoled za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, vrhunska moka, mandelj, jajca, ekstrakt vanilije, izvleček mandlja, mleko, sladoled
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Okrogel pekač s premerom 23 cm namastite z maslom. V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite 1 žlico (15 g) masla.
Dodajte 3/4 skodelice sladkorja in 1 žlico vode ter kuhajte, občasno mešajte, 8–11 minut, dokler se ne zapeče zlato rjavo. Zmes vlijte v pripravljen pekač in ga nagibajte z ene strani na drugo, da enakomerno prekrijete dno. Breskve razporedite v eni sami, tesno stisnjeni plasti na dno pekača. - Moko, mandlje, pecilni prašek in sol dajte v multipraktik in mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Preostalih 7 žlic masla in 3/4 skodelice sladkorja stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, približno 4 minute. Dodajamo jajca, eno za drugim, in med vsakim dodajanjem dobro stepamo. Zmešamo z vanilija in mandljeve izvlečke. V treh fazah vmešajte mešanico moke, izmenično z mlekom; mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Testo vlijte v pekač in ga enakomerno razporedite po breskvah. Torto pecite 45 minut, dokler ni zlato rjava. Pečenost preverite tako, da v sredino zapičite zobotrebec; zobotrebec mora priti ven čist. Torto vzemite iz pečice in jo pustite hladiti 30 minut. Nato jo obrnite na servirni krožnik in popolnoma ohladite. Postrezite s sladoledom.
Kategorije:
Podobni recepti
