Pomarančna marmelada

Glasovi: 1

Kako narediti pomarančno marmeladno torto

Čas: 9 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 326, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 2 G., holesterol 47 mg, natrij 87 mg, sladkor 31 G.

Ljubitelji citrusnega peciva bodo navdušeni nad tem mehkim in zračnim mandljevim kolačem z pomarančno marmelado. Marmelada se doda neposredno testu skupaj s sveže stisnjenim pomarančnim in limoninim sokom za maksimalen okus. Po peki prelijte s pomarančnim sirupom in pustite stati čez noč, da se prepoji. Pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu in zdrobljenimi mandlji, da boste uživali v kontrastnem hrustljanju oreščkov na nežnem, sočnem kolaču.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

0,5 skodelice repičnega olja, plus dodatno za mazanje ponve
3 velika jajca, ločite beljake od rumenjakov
1/3 skodelice kristalnega sladkorja
3/4 skodelice vrhunske moke
1 in 1/4 žlice zdroba
1/4 skodelice mletih mandljev
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 skodelice pomarančne marmelade
1/4 skodelice zlatih rozin (neobvezno)
Sladkor v prahu in/ali sesekljani mandlji za okras

Sirup

3/4 skodelice kristalnega sladkorja
Pol pomaranče

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, zdrob, jajca, Pomarančni sok, limonin sok, Pomarančna marmelada, mandelj, rozine

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C in namažite kvadratni pekač velikosti 20 cm z repičnim oljem.
Speci kolaček:

Beljake in sladkor stepamo z mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 8 minut. V ločeni skledi zmešamo moko, mlete mandlje in pecilni prašek. V veliki skledi z metlico stepemo rumenjake. Vmešamo 1/2 skodelice olja, pomarančni in limonin sok ter marmelado, dokler zmes ni gladka.

Vmešajte mešanico moke, nato pa še stepene beljake, da se popolnoma vmešajo. Po želji dodajte rozine.
Testo prenesite v pripravljen pekač. Pecite, dokler torta ni zlato rjava in se ob rahlem pritisku ne vrne v prvotno stanje, približno 30 minut.
Medtem pripravite sirup.:

V kozici zmešajte 3/4 skodelice vode in kristalni sladkor ter zavrite; iztisnite pomarančni sok in lupinico. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane sirupasto, približno 20 minut. Nekoliko ohladite.
Vroč kolač prelijte s sirupom. Popolnoma ohladite, nato ga pokrijte s plastično folijo in pustite, da se čez noč namaka. Kolač narežite na kvadrate in potresite s sladkorjem v prahu in/ali mandlji.