Jagodno-mandljeva torta

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 568, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 2 G., holesterol 127 mg, natrij 168 mg, sladkor 60 G.

Ta različica funtovega kolača je bolj podobna čudoviti praznični torti za posebno priložnost. Pečen je v litoželezni ponvi, prelit s svežimi jagodami in hrustljavo mandljevo torto. Pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu in postrezite neposredno iz ponve.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

1,5 skodelice kristalnega sladkorja
165 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača, rahlo zmehčanega
3 velika jajca
0,5 skodelice kisle smetane
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
1,5 skodelice vrhunske moke
1/4 čajne žličke grobe soli
450 g olupljenih jagod (pol na tanko narezanih, pol prerezanih na pol)

Streusel

1/4 skodelice rjavega sladkorja
1,5 žlice vrhunske moke
1 žlica slanega masla, ohlajenega in narezanega na kocke
1/4 čajne žličke grobe soli
1/4 skodelice drobno sesekljanih mandljev

Glazura

1 skodelica sladkorja v prahu
1 žlica + 1 čajna žlička limoninega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, streusel, jagoda, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C.
Torta:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepemo maslo in sladkor. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju mešamo. Dodajmo kislo smetano in mandljev ekstrakt ter mešamo, dokler se sestavine ne združijo. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in postopoma vmešamo moko in sol. Gnetimo, dokler testo ni gladko, pri čemer strgamo testo po straneh sklede. Vmešamo narezane jagode.

Polnjenje:

V srednje veliki skledi zmešajte rjavi sladkor, moko, maslo in sol ter z dvema nožema ali modelčkom za testo narežite na grobe drobtine. Vmešajte mandlje.
Litoželezno ponev s premerom 25 cm (10 palcev) obilno namastite. Testo vlijte vanjo in površino zgladite. Preostale prepolovljene jagode pritisnite v testo s prerezano stranjo navzdol, da bodo jagode vidne. Potresite s prelivom. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven večinoma čist in ne moker od testa, približno 1 uro. Torto pustite počivati v ponvi 30 minut. Medtem pripravite glazuro.
Glazura:

Sladkor v prahu zmešajte z limoninim sokom. Z metlico ali metlico prelijte glazuro po torti. Postrezite naravnost iz pekača.