Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Topla solata s slivami in breskvami - podroben recept.

Sestavine:

• 80 g tanko narezanega pršuta ali pikantne prekajene šunke
• 2 slivi, narezani na rezine, nekoliko večje od 1 cm.
• 2 breskvi, narezani na rezine, nekoliko večje od 1 cm.
• 80 g nadrobljenega sira gorgonzola (ali drugega modrega sira)
• 8 skodelic sesekljanih svežih zelišč (peteršilj, meta)
• 1/4 skodelice tanko narezane rdeče čebule na pol obroče
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici. šerijev kis
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 1/2 čajne žličke soli
• Sveže mlet poper
• 4 rezine italijanskega kruha, popečene ali pečene na žaru, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slive, breskve, sir, Sir gorgonzola, šunka, pršut, zdravice, Dijonska gorčica, šerijev kis, rdeča čebula, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni ponvi na žlici olivnega olja na srednje močnem ognju prepražite pršut, približno 1 minuto na vsaki strani. Odcedite ga na papirnatih brisačah.
  
  Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte šerijev kis, dijonsko gorčico in sol, začinite s poprom po okusu in mešajte, dokler zmes ni gladka.
  
  Nato v ponev dodajte breskve, slive in rdečo čebulo ter na kratko kuhajte, dokler se čebula ne zmehča. Prelijte v skledo za solato.
2. korak
• V skledo za solato dodajte zelenjavo in polovico gorgonzole ter premešajte. Toplo slivovo in breskovo solato razdelite po porcijah, okrasite s pršutom in potresite s preostalim gorgonzolo.
  
  Postrezite z italijanskim kruhom.

Glasovi: 1