Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta recept, ena najboljših sladic Ine Garten, zahteva zrele, sveže breskve. Torta vsebuje tudi kislo smetano, aromatičen cimet in hrustljave orehe.

Sestavine:

• 110 g nesoljenega masla sobne temperature
• 1,5 skodelice sladkorja, v porcijah
• 2 jajci, kategorija CB, pri sobni temperaturi
• 1 skodelica kisle smetane sobne temperature
• 1 čajna žlička naravnega vanilijevega ekstrakta
• 2 skodelici vrhunske pšenične moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke grobe soli
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 3 velike zrele breskve (olupljene, razkoščičene in narezane)
• 1/2 skodelice sesekljanih orehov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, sladkor, jajca, kisla smetana, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, cimet, breskve, orehi

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 180 °C. Namažite kvadratni pekač velikosti 23 x 23 cm.
2. korak
• V skledi električnega mešalnika s slaščičarskim čopičem stepamo maslo z 1 skodelico sladkorja pri srednje visoki hitrosti 3–5 minut, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in eno za drugim vmešamo jajca, nato kislo smetano in vanilijev ekstrakt. Mešamo, dokler zmes ni gladka. V ločeni skledi zmešamo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Z mešalnikom na nizki hitrosti počasi dodajamo suhe sestavine v testo in premešamo. V majhni skledi zmešamo preostalo 1/2 skodelice sladkorja in cimet.
3. korak
• Polovico testa razporedite po pekaču. Na vrh položite polovice breskev in potresite z 2/3 sladkorne mešanice. Preostalo testo razporedite po vrhu, nanj položite preostale breskve in potresite s preostalo sladkorno mešanico in orehi.
4. korak
• Kolač pecite 45–55 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Glasovi: 7