Klasični češnjev clafoutis

Glasovi: 3

Fotografija jedi: Andrew Purcell

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Klasični češnjev klafutis - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 skodelice razkoščičenih češenj (450–700 g celih češenj)
2 žlici viskija
1/4 čajne žličke grenčice Angostura
Maslo za mazanje pekača
1,5 skodelice smetane (10 % maščobe)
4 velika jajca
1/2 skodelice vrhunske pšenične moke
1/2 skodelice kristalnega sladkorja
1/2 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
1/2 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice
1/4 čajne žličke fine soli
1 žlica grobega sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: češnja, viski, Angostura grenčica, smetana, jajca, vrhunska moka, limonina lupinica, Pomarančna lupinica

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. V skledi zmešajte češnje, viski in grenčico ter pustite stati pri sobni temperaturi približno 30 minut, občasno premešajte. Tekočino odcedite v ločeno skledo. Okrogel pekač premera 25 cm namažite z maslom, nato pa na dno v eni plasti razporedite češnje.
V veliki skledi zmešajte smetano, tekočino iz češenj, jajca, moko, sladkor, obe vrsti lupinice in sol. Prelijte čez češnje in postavite v pečico. Pecite, dokler se robovi ne začnejo ločevati od pekača in je vrh zlato rjav, približno 45 minut. Clafoutis vzemite iz pečice in ga potresite z grobim sladkorjem. Vklopite pečico na žar in nadaljujte s pečenjem, dokler se ne zlato rjavo zapeče, 1 do 3 minute. Ohladite 10 minut.

Kategorije:

recept / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / Food Network - recepti / Evropska kuhinja / Francoska kuhinja

Podobni recepti