Češnjev clafoutis v kotlu

Glasovi: 2

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Kampiranje in domača peka se na prvi pogled zdita nezdružljiva. Vendar pa lahko tudi v litoželeznem kotlu spečete okusen francoski višnjev clafoutis na poti. Uporabite lahko sveže ali odmrznjene češnje, ki jih nato prelijete s testom iz jajc, sladkorja, mleka in moke ter spečete. Za ta recept boste potrebovali debelostenski kotel s pokrovom, ki lahko zadrži oglje. In če kmalu ne načrtujete kampiranja, preprosto uživajte v okusnem in hitrem višnjevem clafoutiju, pečenem doma v pečici.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g svežih ali zamrznjenih češenj
2 veliki jajci
1/4 skodelice sladkorja
0,5 skodelice polnomastnega mleka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice vrhunske moke
Maslo za mazanje kotla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: češnja, vrhunska moka, jajca, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C ali pa oglje na žaru prižgite v kaminu, dokler se ne prekrije s pepelom.
Dno in stranice 5-litrskega kotla namažite z maslom. Če uporabljate sveže češnje, jih sperite, odstranite koščice in peclje. Če uporabljate zamrznjene češnje, jih pred uporabo položite v cedilo in pustite, da se popolnoma odtalijo. Odcedite morebitni sok. Češnje enakomerno razporedite po dnu kotla.

V skledi stepamo jajca in sladkor, da postane lahka in puhasta zmes. Dodajmo mleko, vanilijo in moko ter zgnetemo v testo. Testo prelijemo čez češnje. Pečemo v pečici ali na štedilniku.
Pecite na srednji rešetki pečice, nepokritih, 30 minut oziroma dokler se vrh ne zapeče zlato rjavo in nož, zapičen v sredino, ne pride ven čist.
Kuhanje na prostem

Na kovinsko mizo za kotel položite 18–19 žerjavic. Nanjo položite rešetko z nogami, visokimi vsaj 5 cm. Kotel postavite na rešetko neposredno nad žerjavico. Pokrijte s pokrovom in nanj položite 22–23 žerjavic. Kuhajte pokrito 25 minut. Odstranite pokrov in kuhajte še 5 minut oziroma dokler se vrh ne zapeče zlato rjavo in nož, ki ga zapičite v sredino pite, ne pride ven čist.
Pita pustimo, da se ohladi 30 minut, nato jo vzamemo iz kotla, narežemo in postrežemo.

Kategorije:

recept / Piknik / Recepti za dvorišče / Poletne jedi / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Sladke pite, torte in enolončnice / / Francoska kuhinja / Alton Brown

Zbirke receptov