Clafoutis z marelicami in mandlji
Glasovi: 3
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Clafoutis, ki izvira iz regije Limousin na jugovzhodu Francije, je križanec med sadno pito in palačinko. Uporabimo lahko katero koli sadje: jabolka, breskve, hruške, slive. Ta recept pa zahteva razkošen vonj svežih marelic, ki jih eno uro namakamo v dišeči kopeli z mandljevim likerjem. Pred serviranjem pustite, da se pita nekoliko ohladi, da boste zares uživali v njenem okusu. Clafoutis je precej preprost za pripravo, zato je priljubljen in pogost gost na vaši mizi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Sveže marelice - približno 8 kosov (brez koščic, narezane na rezine)
- Mandljev liker (amaretto ali pomarančni sok) - 1/4 skodelice
- Limona - 1 kos
- Sladkor - 1 žlica in 1/3 skodelice
- Jajca – 2 kosa (plus beljak enega jajca)
- Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 kozarec
- Moka - 2/3 skodelice
- Izvleček mandlja - 1/2 čajne žličke
- Ščepec soli
- Narezani mandlji - 1 žlica
- Sladkor v prahu za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Marelice, ratafija, limona, jajca, mleko, moka, izvleček mandlja, mandelj, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi prelijte marelice z amarettom (ali pomarančnim sokom). Naribajte 2 čajni žlički limonine lupinice, iztisnite 2 čajni žlički limoninega soka, premešajte in pustite stati eno uro.
- Pečico segrejte na 180 °C. Namastite pekač (ovalen ali okrogel, premera približno 25 cm), po dnu enakomerno potresite 1 žlico sladkorja, marelice odcedite (sirup shranite) in jih položite na sladkorno "blazino".
- V majhni skledi zmešajte dve celi jajci, beljak in preostalo 1/3 skodelice sladkorja. Z mešalnikom stepite na srednji hitrosti, dokler zmes ne postane bledo rumena. Dodajte mleko, moko, mandljev ekstrakt, sol, malo limonine lupinice in odcejeni sirup; dobro premešajte. Testo prelijte čez marelice; potresite z mandlji.
- Klafoutije pecite, dokler ne narastejo in postanejo zlato rjavi (45 do 55 minut). Ohladite jih 20 minut, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite tople.
Kategorije:
Podobni recepti
