Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Clafoutis z brusnicami - podroben recept.

Sestavine:

• 2,5 skodelice svežih ali zamrznjenih brusnic, sesekljanih
• 3 velika jajca in 3 rumenjaki
• 1 žlica sladkorja turbinado
• 2 skodelici smetane za pitje 10 %
• 1/2 skodelice vrhunske pšenične moke
• 3 žlice likerja Grand Mernier ali katerega koli pomarančnega likerja
• 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• Ščepec soli
• Nesoljeno maslo za mazanje pekača
• Sladkor v prahu, za posipanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

brusnica, jajca, smetana, ekstrakt vanilije, rjavi sladkor, vrhunska moka, Liker Grand Marnier

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V mešalniku zmešajte jajca, rumenjake, 1/2 skodelice sladkorja turbinado, smetano, moko, liker, vanilijo in sol. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in testo ne postane gladko, približno 1 minuto. Pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut.
2. korak
• Medtem postavite rešetko v zgornjo polovico pečice in jo segrejte na 220 °C.
  
  Namastite keramični pekač s premerom 28 cm ali globok pekač, primeren za pečico, in ga položite na pekač.
  
  V majhni skledi zmešajte brusnice s 5 žlicami sladkorja turbinado; jagode razporedite po pripravljenem pekaču. Pecite, dokler se zmes ne začne karamelizirati, približno 20 minut. Vzemite iz pečice in zmanjšajte temperaturo na 190 °C.
3. korak
• V vročo ponev previdno vlijte 1 skodelico pripravljenega testa in pustite počivati ​​5 minut, nato pa vlijte preostalo testo. Potresite s 3 žlicami preostalega turbinado sladkorja.
  
  Clafoutis pecite približno 30 minut, dokler se ne strdi in napihne. Pito postavite na rešetko in jo ohladite 20 minut. Brusnični clafoutis potresite s sladkorjem v prahu.

Glasovi: 4