Snežak iz sira
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Zabaven predjed v obliki snežaka bo krasil vašo novoletno ali božično sirno ploščo. Snežakove kroglice so narejene iz kremnega sira, pomešanega z naribanim cheddarjem, koščki ocvrte slanine in mlado čebulo, nato pa so povaljane v drobno naribanem siru Monterey Jack, da ustvarijo iluzijo puhastega snega. Vsaka kroglica je pritrjena z lesenim nabodalom. Za oči uporabite rozine, za nos mini korenje, za roke vejice rožmarina, za šal trak slanine in za klobuk okrogel kreker, na katerega je na vrhu črna oliva. Snežaka postrezite s krekerji, na katere lahko gostje namažejo sir.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 rezine slanine
- 220 g kremnega sira, sobne temperature
- 1 skodelica naribanega dimljenega cheddarja (približno 110 g)
- 2 mladi čebuli (beli in svetlo zeleni del), narezani na tanke rezine
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 0,5 čajne žličke pekoče omake
- 110 g sira Monterey Jack
- 2 črni rozini
- 1 majhen korenček, obrezan
- 2 vejici rožmarina
- 1 tanek okrogel kreker + dodatno za serviranje
- 1 velika črna oliva brez koščic
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čedar sir, kremni sir, Sir Monterey Jack, korenček, olivno, rozine, rožmarin, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju pecite slanino, dokler ni rahlo hrustljava, a še vedno prožna, približno 5 minut. Eno rezino prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Preostalo slanino pecite še 2 do 3 minute, dokler ni popolnoma hrustljava; nato jo prenesite na krožnik. Manj pečeno rezino slanine prerežite po dolžini na pol. Preostalo slanino drobno sesekljajte z nožem.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo kremni sir, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Dodajmo čedar, mlado čebulo, worcestersko omako, pekočo omako, ščepec soli in nadrobljeno slanino; mešamo, dokler zmes ni gladka. Hladimo, dokler se sir rahlo ne strdi, približno 30 minut.
- Iz sirove mešanice oblikujte 3 kroglice (približno 5 cm, 6 cm in 7,5 cm). Hladite v hladilniku, dokler se kroglice ne strdijo, vsaj 30 minut.
- Medtem sir Monterey Jack za 1 uro zamrznite (to bo preprečilo, da bi se pri ribanju sprijel). Sir naribajte z drobnim ribežem. Vsako kroglico sira nežno povaljajte v naribanem siru in jo popolnoma prelijte. Na majhen krožnik položite 7,5 cm veliko kroglico sira; na sredino zabodite 10 cm veliko leseno nabodalo. Na vrh položite 6 cm in 5 cm veliko kroglico ter ju pritrdite na nabodalo.
- Na zgornjo kroglo pritrdite rozine za oči in korenček za nos. Polovico slanine ovijte okoli snežakovega vratu, da ustvarite šal, in uporabite vejice rožmarina za roke. Na glavo položite tanek kreker, da oblikujete rob klobuka. Odrežite približno tretjino olive, da stoji naravnost, in olivo položite na kreker, da oblikujete klobuk. Snežaka s sirom postrezite s krekerji.
Kategorije:
Podobni recepti
