Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

To omako za pomakanje je enostavno pripraviti s pivom in naribanim sirom, prilagodite pa jo lahko s poljubnimi prelivi ali dodatki. Poskusite predlagano mešanico svežega koriandra, rdeče čebule in vložene jalapeño paprike ali pa eksperimentirajte z drugimi najljubšimi sestavinami. To omako je najbolje postreženo v lončku za fondue ali majhnem počasnem kuhalniku, da ostane kremasta in gladka, medtem ko uživate v pivu s prijatelji. Za pomakanje v bližino postavite tortilja čips ali krekerje.

Sestavine:

• 0,5 skodelice tesno zloženih svežih listov koriandra
• Pol majhne rdeče čebule, grobo sesekljane
• 2 žlici sesekljanih vloženih jalapeñov, po želji
• 2 žlici nesoljenega masla
• 3 žlice moke
• 1 steklenica (0,33 l) piva, kot je Budweiser
• 1/4 skodelice polnomastnega mleka
• 4 skodelice naribanega sira Monterey Jack
• Ščepec mletega čipotlovega popra, po želji
• Tortilja čips za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Sir Monterey Jack, svetlo pivo, mleko, jalapeno paprika, čipotlov poper, koriander, čips

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Koriander, čebulo in vložen jalapeño, če ga uporabljate, položite na desko za rezanje in sesekljajte.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in mešajte, dokler se ne prekrije. Prilijte pivo in mleko; nenehno mešajte z metlico, dokler zmes ne zavre in se zgosti, tako da prekrije hrbtno stran žlice, približno 5 minut.
3. korak
• Odstavite z ognja in vmešajte sir Monterey Jack, dokler se popolnoma ne stopi in omaka ne postane gladka.
4. korak
• Omako prelijte v ogret servirni krožnik, lonec za fondue ali majhen počasni kuhalnik in kuhajte na nizkem ognju. Potresite z mešanico koriandra in malo čipotlovega prahu, če ga uporabljate. Sirno omako postrezite s tortilja čipsom.
  
  Opomba
  
  Da bo omaka gladka, uporabite kupljen nariban sir.

Glasovi: 1