Lazanja za Valentinovo

Glasovi: 3

Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Pekač za torto v obliki srca z luknjo na sredini se lahko uporablja ne le za sladko pecivo, temveč tudi za pripravo okusne lazanje za valentinovo. Po tem receptu po korakih lahko preprosto sestavite lazanjo v obliki srca, v kateri se bodo pekle okusne plasti mesa in sirove omake. Po peki morate le še obrniti srce in luknjo na sredini napolniti z omako iz rdečega mesa. Vaš partner bo navdušen nad tako okusno in impresivno večerjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Paket (450 g) listov za lazanjo
2 žlici olivnega olja
1 srednje velika čebula, sesekljana
3 stroki česna, zdrobljeni
1,5 čajne žličke posušenega origana
0,7 kg mletega govejega mesa
1 pločevinka (170 g) paradižnikove mezge
1 pločevinka (800 g) naribanega paradižnika
2 čajni žlički sladkorja
340 g rikote
220 g naribane mocarele (2 žlici)
2 veliki jajci
0,5 žlice naribanega parmezana
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Posebna oprema10-skodelični pekač za torto v obliki srca z luknjo na sredini

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, mleto govedino, pasirani paradižniki, rikota sir, mocarela sir, Parmezan, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte rezance za lazanjo, dokler niso al dente, po navodilih na embalaži. Pekač obložite s čisto kuhinjsko krpo ali papirnatimi brisačami. Rezance odcedite in jih razporedite po pekaču, da se popolnoma posušijo (morda jih boste morali naložiti v 2-3 plasteh, da se bodo nanje namestili vsi rezanci; med vsako plast položite papirnate brisače).

Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite 7–8 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte česen in origano ter pražite približno 1 minuto, dokler ne zadiši. Dodajte mleto govedino, 2 čajni žlički soli in obilno ščepec črnega popra.
Kuhajte, mleto meso zdrobite z žlico in občasno premešajte, dokler ni kuhano, 7–8 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler se dobro ne vpije in segreje, 1–2 minuti. Dodajte paradižnik, sladkor, 1 skodelico vode, 1 čajno žličko soli in veliko črnega popra; zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 20 minut.
Medtem v srednje veliki skledi zmešajte rikoto, mocarelo, jajca, parmezan, peteršilj, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra.
Šest rezancev za lazanjo prerežite na pol. Dno pekača v obliki srca obložite s štirimi polovicami lazanje (dve vzdolž ravnih linij srca in dve vzdolž ukrivljenih linij).
Na dno pekača položite 12 celih listov, ki se rahlo prekrivajo in so neposredno na vrhu spodnje polovice, pri čemer pazite, da ena stran vsakega lista visi 5–7 cm čez rob pekača, druga stran pa se dviga proti sredini pekača.
Na rezance prelijte 1 skodelico mesne omake, nato pa na vrh premažite 1 skodelico mešanice z rikoto. Na vrh položite 4 polovice rezancev za lazanjo. Plasti ponovite še enkrat. Prelijte z 1 skodelico mesne omake in premažite preostalo mešanico z rikoto (manj kot 1 skodelica).
Robove rezancev za lazanjo prepognite proti sredini, tako da popolnoma zaprete nadev in srednjo odprtino. Pecite, dokler lazanja ni zlato rjava, 45–50 minut. Pustite počivati 10 minut. Ponev obrnite na desko za rezanje. Po potrebi pogrejte preostalo omako in jo vlijte v sredino srca. Narežite in takoj postrezite.