50 receptov za sladico z jagodičevjem

1. Malinov in rikoto toast. Zmešajte 1 skodelico sveže rikote z 1 žlico medu; začinite s soljo in poprom. Namažite na 4 rezine opečenega, z maslom namazanega podeželskega kruha. Potresite z malinami, sesekljanimi pistacijami in medom.

2. Pečena ovsena kaša z jagodami. V namaščen kvadratni pekač velikosti 20 cm razporedite 1 1/2 skodelice mešanega jagodičevja. Z metlico stepite 1 1/2 skodelice mleka, 2 jajci, 4 žlice sladkorja in stopljenega masla, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta; vmešajte 1 1/2 skodelice ovsenih kosmičev. Prelijte čez jagodičevje in potresite z 1/4 skodelice sesekljanih mandljev. Pecite pri 180 °C, dokler jagodičevje ne napihne in postane zlato rjavo, približno 45 minut.

3. Jagodni smoothie z granolo. V mešalniku zmešajte 1 skodelico zamrznjenega mešanega jagodičevja, dodajte 1/2 skodelice vanilijevega grškega jogurta, granole in mandljevega mleka ter 1 žlico arašidovega masla in medu.

4. Borovničev smoothie. V mešalniku zmešajte po 1 skodelico tesno stisnjene mlade špinače in ledu, po 1/2 skodelice kokosove vode in zamrznjenih borovnic, polovico zamrznjene narezane banane, 2 žlici mandljevega masla in 1 žlico medu.

5. Skleda za smoothie. V mešalniku zmešajte 1/2 skodelice jagod in ohlajenega kokosovega mleka z dvema pakiranjema po 100 g zamrznjenega pireja zmajevega sadja, dokler zmes ni gladka. Razdelite v dve skledi, pokapajte z medom in okrasite z mešanim jagodičevjem, rezinami banan, chia semeni, oreščki, kokosom in granolo.

6. Jogurt s plastjo borovnic. V majhni ponvi na srednjem ognju kuhajte 1 skodelico borovnic, 1 žlico sladkorja, 1 žlico medu in 1 žlico vode, dokler ne postane sirupasto, približno 8 minut; pustite, da se ohladi. Razdelite v 2 modelčka in prelijte z navadnim ali vanilijevim jogurtom.

7. Palačinke z borovničevo rikoto. V veliki skledi zmešajte 1 skodelico moke, 3 žlice sladkorja, 1 čajno žličko pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli. V ločeni skledi zmešajte 3/4 skodelice rikote in mleka, 2 rumenjaka in 1 čajno žličko vanilije; vmešajte v mešanico moke, nato vmešajte 1 skodelico borovnic. Stepite 2 beljaka, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi; vmešajte v testo. Pecite po 1/4 skodelice naenkrat v vroči, namaščeni ponvi.

8. Koruzne palačinke z jagodami. V veliki skledi zmešajte ¾ skodelice večnamenske moke in koruznega zdroba s 3 žlicami sladkorja, 1 čajno žličko pecilnega praška, ½ čajne žličke soli in ¼ čajne žličke sode bikarbone. V ločeni skledi z metlico zmešajte ¼ skodelice mleka, 4 žlice stopljenega masla, 1 jajce in ½ čajne žličke limonine lupinice; vmešajte v mešanico moke, nato pa vmešajte ½ skodelice mešanega jagodičevja. Kuhajte po ¼ skodelice naenkrat v vroči, z maslom namaščeni ponvi.

9. Jagodno-malinov sirup. V majhni ponvi na srednje nizkem ognju kuhajte 1 1/2 skodelice mešanice jagod in malin z 1/2 skodelice čistega javorjevega sirupa in 1/2 čajne žličke limonine lupinice, dokler se jagode ne zmehčajo, približno 10 minut.

10. Malinovi kolački. V veliki skledi zmešajte 2 skodelici moke, 1/4 skodelice sladkorja, 1 žlico pecilnega praška in 1/4 čajne žličke soli. S prsti vmešajte 6 žlic nasekljanega hladnega masla, dokler ne nastanejo grudice velikosti graha. Dodajte 1 skodelico sladke smetane in vmešajte, dokler se sestavine ne združijo. Vmešajte 3/4 skodelice malin. Na pekač, obložen s papirjem za peko, z žlico razporedite 8 porcij testa; premažite s sladko smetano in potresite s sladkorjem. Pecite pri 220 °C, dokler testo ni zlato rjavo, 20–25 minut.

11. Maslene torte. Pripravite scones (št. 10); ohladite jih, nato jih vodoravno prerežite na pol. Zmešajte 1 skodelico borovnic in robid, 2 žlici sladkorja in 2 žlici sesekljane mete ter 1/2 čajne žličke limoninega soka. Pustite stati 30 minut, da se pojavijo sokovi. Jagode in sokove z žlico nanesite na spodnje polovice sconesov. Prelijte s stepeno smetano in pokrijte z vrhom sconesov.

12. Borovničevi bananini mafini. V veliki skledi zmešajte 1 1/2 skodelice moke, 1/2 skodelice ovsenih kosmičev, 1 čajno žličko pecilnega praška, 1/2 čajne žličke mletega ingverja, cimeta in soli ter 1/4 čajne žličke sode bikarbone. V ločeni skledi zmešajte 110 g stopljenega masla, 3/4 skodelice rjavega sladkorja, 1/2 skodelice kisle smetane in pretlačene banane, 2 jajci in 1 čajno žličko vanilije; vmešajte v mešanico moke, nato vmešajte 1 skodelico borovnic. Razdelite v 12 obloženih modelčkov za mafine in pecite pri 180 °C do zlato rjave barve, 20–25 minut.

13. Mafini z jagodnimi otrobi. V veliki skledi zmešajte 1 skodelico večnamenske moke, 1 skodelico pšeničnih otrobov, 1/2 skodelice polnozrnate moke, 2 čajni žlički pecilnega praška, 1 čajno žličko sode bikarbone in 1/2 čajne žličke soli. V ločeni skledi zmešajte 1 1/4 skodelice pinjenca, 1/3 skodelice sladkorja, 1/3 skodelice rastlinskega olja, 1/4 skodelice melase in 1 jajce; vmešajte v mešanico moke, nato pa vmešajte 1 skodelico narezanih jagod. Razdelite v 12 obloženih modelčkov za mafine in pecite pri 220 °C, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 15 do 18 minut.

14. Koruzni kruh z malinami. Pripravite 240 g mešanice za koruzne mafine po navodilih na embalaži in v testo dodajte 2 žlici stopljenega masla in 2 žlici medu. Mešanico razporedite po namaščen kvadratni pekač velikosti 20 cm, nanj položite 1 1/4 skodelice malin in pokapajte z medom. Pecite pri 200 °C, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 20 do 25 minut.

15. Mafini z borovnicami in limono. Zmešajte 1 1/2 skodelice moke z 1 čajno žličko pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli. V ločeni skledi stepite 2 jajci, 1 skodelico sladkorja, 1/2 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, lupinico in sok 1 limone ter 1 čajno žličko vanilije, dokler zmes ne spominja na moker pesek. Mešanico moke vmešajte v dveh obrokih, izmenično z 1/2 skodelice mleka. 1 skodelico borovnic premešajte z 1 čajno žličko moke in vmešajte v testo. Razdelite v 8 pravokotnih modelčkov za mafine. Pecite pri 180 °C, dokler mafini ne postanejo zlato rjavi in ​​zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 30 minut.


16. Hiter borovničev kokosov kruh. V veliki skledi zmešajte 1 3/4 skodelice moke, 1/2 skodelice kristalnega sladkorja, temno rjavega sladkorja in sladkanega kokosa, 1 čajno žličko pecilnega praška in 1/2 čajne žličke sode bikarbone, cimeta in soli. Vmešajte 1 1/2 skodelice borovnic, nato 3/4 skodelice stopljenega kokosovega olja, 3 stepena jajca in 1 žlico vanilije. Prenesite v namaščen pekač za kruh velikosti 9 x 5 palcev; pecite pri 180 °C, dokler zobotrebec, zapičen v pekač, ne pride ven z nekaj drobtinami, približno 75 minut.

17. Hitra marmelada. V pekaču zmešajte 2 skodelici borovnic, robid in na četrtine narezanih jagod z 1,5 skodelicami sladkorja, sokom dveh limon in ščepcem soli. Na srednji temperaturi rahlo zavrite; odstranite morebitno peno. Kuhajte približno 20 minut, dokler se zmes ne zgosti dovolj, da prekrije žlico. Ohladite.

18. Pite z marmelado. Pripravite marmelado (št. 17). Na pomokani površini razvaljajte 2 diska ohlajenega testa za pito, da postaneta rahlo sploščena, nato pa z modelčkom za piškote izrežite 10 cm velike kroge (približno 12 cm). Na eno stran vsakega kroga dajte 2 žlici marmelade. Robove premažite s stepenim jajcem in prepognite na pol, da dobite polkrog; robove stisnite. Cvrete v rastlinskem olju pri 185 °C do zlato rjave barve, 4–5 minut. Posušite in potresite s sladkorjem v prahu.

19. Jagodno maslo. V multipraktiku zmešajte 110 g zmehčanega masla z 1/4 skodelice narezanih jagod, 2 žlicama sladkorja v prahu in ščepcem soli.


20. Namočene jagode. 2 skodelici narezanih jagod premešajte z 1 žlico sladkorja. Pustite stati, dokler se jagode ne spustijo, 30–60 minut. Postrezite s pečenim funtovim kolačem in jagodnim sladoledom.

21. Jagode v balzamičnem kisu. Sledite receptu št. 20 in dodajte 1 čajno žličko balzamičnega kisa skupaj s sladkorjem. Vmešajte 2 žlici sesekljane bazilike. Postrezite s pečenim funtovim kolačem.

22. Pečene jagode z maslom. Na velik list folije razporedite 2 skodelici jagod; po vrhu potresite z 1 žlico sesekljanega masla. Zvijte v papir za peko. Pecite na žaru na srednji temperaturi, dokler jagode niso mehke, 12 minut. Sladkajte z javorjevim sirupom.

23. Jagodni mlečni napitek. Jagode pripravite po receptu št. 22. V mešalniku zmešajte 1/2 skodelice jagod z njihovim sokom in 500 ml francoskega vanilijevega sladoleda. Prelijte s stepeno smetano in potresite z narezanimi svežimi jagodami.

24. Pavlova torta. 4 beljake sobne temperature stepite z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Postopoma vmešajte 1 skodelico super finega sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi. Vmešajte 3 žlice drobno zdrobljenih liofiliziranih malin, 1 žlico koruznega škroba, 1 čajno žličko malinovega kisa in 1 čajno žličko vanilije. Na pekač, obložen s papirjem za peko, oblikujte krog s premerom 20 cm; na sredini naredite majhno vdolbino. Pecite 65–75 minut pri 135 °C, dokler se torta na dotik ne suši. Izklopite pečico in pustite, da se torta popolnoma ohladi. Tik pred serviranjem jo okrasite s stepeno smetano in različnimi jagodami.

25. Koruzni kruhek. 2 skodelici hladne sladke smetane stepite z 1/2 skodelice sladkorja v prahu, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, nato pa vmešajte 1 skodelico pireja iz mešanega jagodičevja, 2 čajni žlički limonine lupinice in vanilije. Zmešajte 4 skodelice mešanega jagodičevja, 2 žlici sladkorja in limonin sok. Stepeno smetano z jagodičevjem naložite v skledo za trifle, izmenično s kockami koruznega kruha in jagodičevjem. Do serviranja postavite v hladilnik.

26. Hrustljav z jagodami in rabarbaro. 450 g na četrtine narezanih jagod in narezane rabarbare premešajte z 1/2 skodelice kristalnega sladkorja in 2 žlicama koruznega škroba; z žlico stresite v namaščen kvadratni pekač velikosti 23 cm. V veliki skledi zmešajte 1 skodelico moke, 1/2 skodelice ovsenih kosmičev in svetlo rjavega sladkorja ter 1/4 čajne žličke soli. S prsti vmešajte 110 g hladnega, sesekljanega masla; potresite po mešanici jagod. Pecite pri 180 °C, dokler jagode niso zlato rjave in mehurčkaste, približno 1 uro.

27. Borovničev in robidni galette. Zmešajte 2 skodelici robid in borovnic, 1/2 skodelice sladkorja, 2 žlici koruznega škroba, 1/2 čajne žličke vanilije, limonine lupinice in limetine lupinice. Na pomokani površini razvaljajte 1 disk ohlajenega testa za pito, da se rahlo splošči, nato pa ga položite na pekač. Jagode razporedite po testu in pustite 5 cm rob. Robove testa prepognite navznoter, po potrebi ustvarite gube. Robove premažite s stepenim jajcem in potresite s sladkorjem. Pecite pri 200 °C, dokler jagode ne postanejo zlato rjave barve in nadev ne začne brbotati, približno 35 minut.

28. Borovničevo-breskov čevljarski kolač. V srednje veliki skledi premešajte 1 1/2 skodelice borovnic, 1 1/2 kg sesekljanih breskev, 1/2 skodelice sladkorja, 3 žlice koruznega škroba in 1/2 čajne žličke mletega ingverja; prelijte v namaščen kvadratni pekač velikosti 9 palcev (23 cm). Zmešajte 1 skodelico suhe mešanice za torto (kot je Bisquick) z 1/2 skodelice pinjenca in 1 žlico sladkorja; z žlico prelijte po sadju. Pecite pri 350 °F (180 °C), dokler niso zlato rjave in mehurčkaste, približno 45 minut.

29. Pita iz češenj in jagodičevja s frangipanom. V multipraktiku drobno sesekljajte 1 skodelico nesoljenih praženih mandljev z 2/3 skodelice sladkorja. Dodajte 2 jajci, 110 g hladnega na kocke narezanega masla, 1 čajno žličko vanilije in 60 ml soli; mešajte, dokler zmes ni gladka. Razporedite po pripravljenem 23 cm velikem testu za pito. Na vrh položite 120 g borovnic in 120 ml prerezanih češenj brez koščic. Pecite pri 190 °C, dokler mandlji ne napihnejo in postanejo zlato rjavi, približno 45 minut.

30. Limonino-jagodne tartlete. 1 skodelico hladne sladke smetane stepemo z 2 žlicama sladkorja v prahu, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi; vmešamo 1/3 skodelice limonina kremaRazdelite na 6 plasti mini graham krekerjev in na vrh položite 1 1/4 skodelice mešanega jagodičevja. Hladite, dokler se ne strdi, 30 minut.

31. Borovničev klafutis. V namaščen pekač s prostornino 1,9 litra (1,9 litra) razporedite 1 1/2 skodelice borovnic. V mešalniku stepite 1 1/2 skodelice polnomastnega mleka, 3 jajca, 3/4 skodelice kristalnega sladkorja, 1/2 skodelice moke, 1 čajno žličko vanilije, ščepec mletega koriandra in ščepec soli; prelijte čez borovnice. Pecite pri 190 °C do zlato rjave barve, približno 40 minut; clafoutis bo strjen, vendar še vedno zibal. Nekoliko ohladite. Potresite s sladkorjem v prahu.


32. Sirna torta z jagodičevjem. 3 skodelice mešanega jagodičevja (polovice ali četrtine jagod) premešajte z 1 čajno žličko sladkorja. Na rahlo pomokani površini razvaljajte 1 list odtajanega listnatega testa v pravokotnik velikosti 25 x 30 cm; z vsake strani izrežite 0,6 cm debele trakove in jih prepognite čez robove, da oblikujete obrobo po obodu. Prenesite na pekač in po sredini prebodite z vilicami. Pecite pri 200 °C, dokler testo ni zlato rjavo, približno 20 minut; pustite, da se ohladi. Stepite 170 g zmehčanega kremnega sira z 1/3 skodelice sladkorja in 2 žlicama sladke smetane; razporedite po skorji in potresite z jagodičevjem.

33. Poln malin s kremnim sirom. V majhni ponvi na srednji temperaturi kuhajte 1 skodelico malin z 60 ml sladkorja, dokler se ne zgosti, 8–10 minut. Precedite skozi fino cedilo in popolnoma ohladite. Stepite 60 g kremnega sira z 60 ml sladkorja in 1 čajno žličko vanilije, dokler zmes ni gladka. Postopoma vmešajte 250 ml hladne sladke smetane, dokler zmes ni gosta in puhasta. Vmešajte malinovo omako. Hladite vsaj 2 uri. Z žlico nalijte v skledice in postrezite s piškoti iz maslenega testa.

34. Kremna pita z robidami. Stepite 3 jajca, 1/2 skodelice kisle smetane, 1/4 skodelice sladke smetane, 3/4 skodelice sladkorja in semena 1/2 prepolovljenega stroka vanilije; vmešajte 3 žlice moke. V okrogel pekač s premerom 23 cm vtisnite 1 disk ohlajenega testa za pito; robove stisnite. Po skorji razporedite 750 ml robid in prelijte z glazuro. Pecite pri 180 °C, dokler testo ne napihne in se skoraj strdi, 50 do 55 minut. Ohladite.

35. Krofi z malinami in limono. V veliki skledi z metlico zmešajte 1 3/4 skodelice moke, 1/3 skodelice sladkorja, 1 čajno žličko pecilnega praška in 1/4 čajne žličke soli. Na sredini naredite vdolbinico in vanjo dodajte 1 skodelico malin, 3/4 skodelice polnomastnega mleka, 2 stepeni jajci in 1/2 čajne žličke limonine lupinice; vmešajte v mešanico moke. V serijah pecite majhne porcije testa (2 žlici naenkrat, približno 12 kosov) v rastlinskem olju, predhodno ogretem na 180 °C (350 °F), na globini 5 cm, pri čemer obračajte, 6–7 minut, dokler testo ni zlato rjavo in pečeno. Odcedite na papirnatih brisačah; medtem ko je še toplo, povaljajte v sladkorju v prahu.

36. Jagodna limonada. V srednje velikem loncu zavrite 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja, dodajte 2 skodelici jagod in 1/4 čajne žličke vanilije; pustite, da se ohladi. Zmešajte v mešalniku. Precedite skozi fino cedilo v vrč in dodajte 1 skodelico svežega limoninega soka in 1 skodelico vode. Postrezite z ledom.

37. Limonada iz robid. Sledite receptu št. 36, pri čemer uporabite le 3/4 skodelice sladkorja in dodajte 1/4 skodelice medu. Jagode nadomestite z robidami.

38. Soda z robidov in vanilije. 1 skodelico vode, 1 skodelico robid in 1/2 skodelice sladkorja kuhajte približno 20 minut, da se sirup zgosti. Dodajte sok 1 limete in 1 čajno žličko vanilije. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato precedite skozi fino cedilo in močno pritisnite. Za vsako pijačo zmešajte 2–4 žlice sirupa z 1 skodelico hladne gazirane vode. Postrezite z ledom.

39. Jagodna omaka. V srednje velikem loncu zavrite 450 g narezanih jagod, 120 ml sladkorja, 120 ml vode in ščepec soli. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, dokler se jagode rahlo ne zgostijo. Jagode pretlačite in vmešajte 1 čajno žličko limoninega soka; pustite, da se ohladijo. Postrezite s sladoledom.

40. Stepena smetana z jagodami. V mešalniku zmeljite 1 skodelico jagod. Z mešalnikom stepite 1 skodelico hladne sladke smetane z 1/4 skodelice sladkorja v prahu, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajte jagodni pire in nadaljujte z mešanjem, dokler ne nastanejo srednje gosti vrhovi.

41. Torta brez pečenja. Pripravite stepeno smetano (št. 40). 3 skodelice mešanega jagodičevja premešajte z 1 žlico sladkorja; pustite stati 30 minut, da postane sočno. Pekač za kruh velikosti 23 x 12 cm obložite s plastjo prozorne folije za živila in na dno položite eno plast vaniljevih oblatov (približno 12). Po piškotih namažite 1 polno skodelico stepene smetane, nato pa na vrh položite 1 skodelico jagodičevja in njihovega soka. Ponovite z še dvema plastema piškotov, smetane in jagodičevja ter zaključite s četrto plastjo piškotov. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč. Vzemite iz pekača in odstranite plastično folijo.

42. Sladoled iz robid in banan. V multipraktiku zmiksajte 2 zamrznjeni narezani banani, 1 skodelico zamrznjenih robid in 1 žlico javorjevega sirupa, dokler niso grobo sesekljani, nato pa zmiksajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh.

43. Sadni sladoled z robidami in arašidovim maslom. Rahlo pretlačite 2/3 skodelice robid z 1 žlico sladkorja. V mešalniku zmešajte 1 1/4 skodelice mešanice mleka in smetane, 1/2 skodelice kremnega arašidovega masla in 1/4 skodelice sladkorja, dokler zmes ni gladka. Na dno vsakega od 6 modelčkov za sladoled z žlico dajte 1 polno čajno žličko mešanice z robidami. Arašidovo mešanico razdelite po modelčkih. Na vrh položite preostalo mešanico jagodičevja in vstavite palčke za sladoled. Zamrznite, dokler se ne strdi.

44. Sadni led s čajem in malinami. 4 vrečke belega čaja namakajte v 1,5 skodelice vrele vode 5 minut; odstranite čajne vrečke in pustite, da se ohladijo. V mešalniku zmešajte 1 skodelico malin s čajem in 1/2 skodelice super finega sladkorja; precedite skozi fino cedilo. Razdelite v 6 modelčkov za sladoled; vstavite palčke in zamrznite, dokler se ne strdijo.

45. Sadni sladoled z jagodami in lubenico. V mešalniku zmešajte 3 skodelice na kocke narezane lubenice z 1 skodelico prepolovljenih jagod, 2 žlicama sladkorja in 1 žlico limetinega soka. Precedite skozi fino cedilo in pritisnite, nato pa odstranite peno, ki se lahko dvigne na površino. Razdelite v 6–8 modelčkov za sladoled; vstavite palčke in zamrznite, dokler se ne strdi.

46. ​​Italijanski sadni sladoled z ličijem in jagodo. V mešalniku zmešajte 3 skodelice sesekljanih jagod, 450 ml pločevinko ličija v sirupu, 1/2 skodelice super finega sladkorja in 1 žlico limetinega soka. Precedite skozi fino cedilo v pekač. Zamrznite, dokler se ne strdi, približno 4 ure. Zdrobite led in ga v multipraktiku zmešajte, dokler ne dobite gladke mase.

47. Sorbet iz jagod in limete. V mešalniku zmešajte 3 skodelice jagod, po 1/2 skodelice super finega sladkorja in vode, 1 čajno žličko limetine lupinice in 3 žlice limetinega soka; precedite skozi fino cedilo. Zmešajte v aparatu za sladoled po navodilih proizvajalca. Zamrznite, dokler se jagode ne strdijo.

48. Jagodna kremna soda. Pripravite sorbet (št. 47). Visok kozarec napolnite do polovice, pri čemer izmenično dodajajte kepice vaniljevega sladoleda in sorbet. Dolijte hladno gazirano vodo in nežno premešajte.

49. Sadna solata s češnjami in jagodičevjem. V majhni kozici zmešajte 2 žlici sladkorja in vode, lupinico in sok 1/2 pomaranče ter semena 1/2 stroka vanilije; zavrite, da se sladkor raztopi. Popolnoma ohladite. Vmešajte pomarančno-vaniljev sirup z 2 skodelicama prepolovljenih jagod, 1 skodelico borovnic, 1 skodelico malin in 1/2 prepolovljenih razkoščičenih češenj. Hladite 2 uri. Tik pred serviranjem vmešajte 2 žlici sesekljane mete.

50. Sadna solata z likerjem. Sledite receptu št. 49 in ohlajenemu sirupu dodajte 2 žlici pomarančnega likerja.