Ingverjeva torta z malinovo omako
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ingverjeva torta z malinovo omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolaček
- 1 žlica brez 1 žlice (85 g) slaščičarska moka (drobno mleta pšenična moka z nizko vsebnostjo beljakovin 8–10 %) ali 3/4 skodelice vrhunske pšenične moke, plus 2 žlici krompirjevega škroba
- 1,5 skodelice (165 g) sladkorja v prahu, plus še malo za posip
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 11 velikih beljakov, sobne temperature
- 1,5 čajne žličke vinskega kamna
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička ekstrakt vanilije
- 1 čajna žlička drobno naribane limetine lupinice
- 3 žlice drobno naribanega olupljenega ingverja
Malinova omaka
- 700 ml malin
- 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/2 čajne žličke drobno naribane limetine lupinice
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limetinega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, vrhunska moka, škrob, sladkor v prahu, jajca, vinski kamen, ekstrakt vanilije, limetina lupinica, ingverjeva korenina, malina, limetin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite torto: Pečico segrejte na 180 °C. V skledo dvakrat presejte moko, sladkor v prahu in sol.
- Beljake stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne postanejo penasti. Dodajmo vinski kamen in nadaljujemo s stepanjem, dokler zmes ni puhasta, približno 5 minut. Postopoma dodajamo kristalni sladkor, približno 1 žlico naenkrat, nato povečamo hitrost mešalnika na visoko in nadaljujemo s stepanjem, dokler se zmes ne zgosti, 12–15 minut. Dodajmo vanilijev ekstrakt, limetino lupinico in ingver ter na kratko stepamo.
- Četrtino mokaste mešanice dodajte jajčni mešanici in nežno vmešajte z gumijasto lopatico. Dodajte preostale tri dele mokaste mešanice in vmes premešajte. Testo vlijte v okrogel pekač za torto premera 25 cm. Pecite torto, dokler površina ni pružna, 40–50 minut. Preverite, ali je pečena, tako da v sredino torte vstavite zobotrebec; ven mora priti čist. Torto vzemite iz pečice in jo popolnoma ohladite. Torto vzemite iz modela.
- Priprava malinove omake: V mešalniku zmešajte 500 ml malin, 2 žlici vode, kristalni sladkor, limetino lupinico in sok ter pretlačite. Omako precedite skozi cedilo, da odstranite peške. Kolač potresite s sladkorjem v prahu in prelijte z malinovo omako. Okrasite s preostalimi malinami.
Morda vas bo zanimal ta recept. Mavrična torta.
Kategorije:
Podobni recepti
