Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Kot se za pravo zimsko pecivo spodobi, je ta torta napolnjena s sadjem, suhim sadjem, oreščki in aromatičnimi začimbami. Poleg rozin in orehov vmešajte še nekaj jabolk, pretlačenih v maslu in jabolčnem moštu. Tako bo vaša torta dobila gosto, sočno teksturo in prijetno težko, aromatično drobtino. Ne pozabite pa preveriti pečenosti z zobotrebcem, da se ne bi premalo spekla. Okusna je tako topla kot hladna. Še bolj okusna pa je, če jo premažete z glazuro iz kremnega sira. Postrezite kot novoletno ali božično torto.

Sestavine:

Kolaček

• 55 g masla + dodatno za mazanje pekača
• 3 jabolka Granny Smith, olupljena, brez pešk, narezana na 1 cm velike kocke in prelita z limoninim sokom
• Sok polovice limone
• 1 skodelica brezalkoholnega jabolčnega mošta
• 1 in 3/4 skodelice moke, plus dodatno za posip pekača
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
• 3/4 skodelice rjavega sladkorja
• 3/4 skodelice sladkorja
• Ščepec grobe soli
• 1 jajce
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 0,5 skodelice praženih in sesekljanih orehov
• 0,5 skodelice lahkih rozin
• Glazura iz kremnega sira, recept spodaj

Glazura iz kremnega sira

• 220 g kremnega sira sobne temperature
• 110 g masla sobne temperature
• 1 skodelica sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• Sok polovice limone
• Posebna oprema: Standardni pekač za kruh

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, jabolka, limonin sok, jabolčni mošt, vrhunska moka, cimet, muškatni orešček, rjavi sladkor, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, orehi, rozine, skuta, sladkor v prahu

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte jabolka in premešajte, da se prekrijejo. Dodajte limonin sok in jabolčnik. Kuhajte, dokler se jabolka ne zmehčajo in se jabolčnik ne zmanjša za polovico. Jabolka prenesite v multipraktik in jih zmešajte, dokler ne nastane groba pasta. Postavite na stran.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte moko, cimet, sodo bikarbono, muškatni orešček, obe vrsti sladkorja in ščepec soli. Naredite jamico in vanjo dodajte pretlačena jabolka, jajce in vanilijo. Zamesite testo. Dodajte orehe in rozine.
4. korak
• Pekač za kruh namastite in pomokajte. Testo vlijte v pripravljen pekač in postavite v predhodno ogreto pečico. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino peciva, ne pride ven čist, približno 40–45 minut.
5. korak
• Pekač vzemite iz pečice in pustite, da se hladi 10 minut. Torto vzemite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladi.
6. korak
• Torto prerežite vodoravno na pol in na spodnjo polovico namažite polovico glazure. Na vrh položite drugo plast torte in glazuro namažite po vrhu torte, pri čemer pustite stranice nepokrite. Narežite in postrezite.
7. korak

• Glazura iz kremnega sira:

  
  Z mešalnikom stepamo vse sestavine, da postanejo lahke in puhaste.

Glasovi: 2