Lubenični žele z vodko v lubenični lupini
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Presenetite svoje goste z osupljivim želejem iz lubenice, ki je hkrati tudi lahek alkoholni koktajl. Popoln je za poletne zabave ob bazenu ali žare – iz polovic lubenice izdolbite pulpo in jo zmešajte, da dobite sok. Za bolj osvežujoč okus v soku raztopite želatino, vodko in citronsko kislino. Tekočino nato vlijete nazaj v lubenico, kjer se strdi in spremeni v žele. Za boljše ohlajanje je priporočljivo, da sladico pripravite že večer prej. Za otroško zabavo preprosto izpustite vodko in jo nadomestite z enako količino lubeničnega soka. Lubenico v želeju narežite na krhlje in postrezite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna lubenica brez pešk (približno 2,3 kg)
- 2 x 80 g vrečk želeja z okusom lubenice, kot je Jell-O
- 3 vrečke po 7 gramov želatine
- 1 čajna žlička granulirane citronske kisline
- 1 žlica (240 ml) vodke
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Z velikim kuharskim nožem lubenico prerežite po dolgem na pol. Z izbočenega dela vsake polovice odrežite košček, da zagotovite stabilnost in se ne majete. Polovici lubenice položite na pekač z robom. Z veliko žlico izdolbite večino mesa v skledo, pri čemer pustite približno 0,3 cm mesa nad belim delom lupine (to bo pomagalo, da se žele strdi).
- Lubenično pulpo in morebitne sokove iz sklede in lupine prenesite v mešalnik in mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Precedite skozi fino cedilo, obloženo z gazo (ali kavni filter). Odstranite trdne delce in sok dajte na stran; dobili bi morali približno 5 skodelic soka.
- V srednje velik lonec nalijte 3 skodelice soka (preostali sok shranite za drugo uporabo). Na srednje močnem ognju zavrite.
- Medtem v veliki skledi zmešajte želatino z mešanico želeja in citronsko kislino. Nato dodajte vroč lubeničin sok in mešajte, dokler se želatina ne raztopi, približno 2 minuti. Vmešajte vodko. Želatinsko mešanico vlijte v lubeničino lupino. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 4 ure in do 24 ur.
- Lubenico prerežite po dolgem na pol, nato pa prečno na majhne krhlje. Postrezite ohlajeno.
Opomba
Če pripravljate sladico za otroke, vodko zamenjajte z 1 skodelico preostalega lubeničnega soka.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
