Melasa iz granatnega jabolka

Ta viskozna, temno rjava tekočina, podobna gostemu sirupu, je narejena iz granatnih jabolk in se uporablja pri peki kruha, pripravi turških jedi, kot sta pide in lamakun, ter kot preliv za solate. Melasa granatnega jabolka daje jedem kiselkast okus.

Za pripravo melase iz granatnega jabolka morate sok granatnega jabolka večkrat prevreti.

Recept za 1 skodelico melase iz granatnega jabolka: Zmešajte 4 skodelice svežega soka granatnega jabolka, 1/2 skodelice sladkorja in sok 1/2 limone. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se ne zgosti in zmanjša za četrtino, približno 1 uro.