Tradicionalna mesna štruca z novim pridihom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hitro kuhani oves in melasa sta "novi" sestavini, ki ju Ellie Krieger doda tradicionalnemu receptu za mesno štruco. Vsebuje tudi mleto govedino, gobe in zelišča.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

680 g puste mlete govedine (10 % maščobe ali manj)
3/4 skodelice ovsenih kosmičev (žitarice za zajtrk)
225 g drobno sesekljanih belih šampinjonov
1 žlica olivnega olja
1 majhna čebula, narezana na kocke (1 skodelica)
1 majhen korenček, drobno nariban
2 žlici paradižnikove mezge
1 pločevinka (225 g) paradižnikove omake brez soli
2 žlički worcesterske omake
1 žlica pripravljene gorčice
1/2 čajne žličke posušenega timijana
1 strt strok česna
3/4 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
2 stepeni jajci kategorije CO
1 žlica nežveplane melase

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, šampinjoni, čebula, česen, korenček, timijan, gorčica, paradižnikova mezga, paradižnikova omaka, Worcestrska omaka, jajca, suhi zajtrk, sirup

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi segrejte olivno olje, dodajte čebulo in šampinjone ter pražite približno 8 minut, dokler tekočina ne izhlapi in gobe ne začnejo rjaveti. Dodajte korenje, paradižnikovo mezgo, timijan in česen ter med mešanjem kuhajte še 2 minuti. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
V veliki skledi zmešajte mleto govedino, oves, jajca, worcestersko omako, mešanico gob, sol in poper. Dobro premešajte. Mešanico prenesite v pekač velikosti 23 x 33 cm in oblikujte hlebec, širok 12 cm in visok 5 cm.

V majhni skledi zmešajte paradižnikovo omako, melaso in gorčico ter to mešanico prelijte čez mesno štruco.

Pečico segrejte na 180 °C. Mesno štruco pecite 55–60 minut, dokler termometer ne doseže 70 °C. Vzemite iz pečice in pustite počivati 15 minut, nato pa jo narežite.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Enolončnice / Meso / / Ameriška kuhinja / Ellie Krieger

Podobni recepti