Piščančji burgerji v bližnjevzhodnem slogu
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 435, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 0 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 435, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 0 mg, sladkor 0 G.
Ti okusni, pikantni in zdravi burgerji so presenetljivo hitri in enostavni za pripravo. Kljub pustemu mletemu piščančjemu mesu so polpeti mehki in sočni, zahvaljujoč dodatku jogurta in pražene čebule. Mešanica cimeta, koriandra, česna in rdeče paprike daje polpetom prijeten orientalski okus, ki ga odlično dopolnjuje sladka in pikantna melasa iz granatnega jabolka, namazana na končne polpete. Sestavite svoj burger s svežo zelenjavo na polnozrnati žemljici in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Burgerji
- 2 žlički ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 2 stroka česna, strta
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 450 g pustega mletega piščančjega mesa
- 1/4 skodelice navadnega jogurta
- 3 žlice melase granatnega jabolka za mazanje*
Za montažo
- 4 polnozrnate žemljice, popečene
- 1 paradižnik, tanko narezan
- 1 kumara, tanko narezana
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata žemljica, mleto piščančje meso, paradižniki, kumare, melasa granatnega jabolka, kosmiči rdeče paprike, koriander, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, cimet, koriander, kosmiče rdeče paprike, 1/2 čajne žličke grobe soli in črni poper po okusu. Pražite, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen in peteršilj ter pražite, dokler ne zadiši, še 1 minuto.
- Preložite v veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi. Čebuli dodajte mleto piščančje meso in jogurt ter mešajte, da se enakomerno porazdeli. Potresite z 1 čajno žličko grobe soli in malo popra. Oblikujte 4 polpete, debele 1 cm.
- Polpete pecite v ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi, dokler niso porjaveli in kuhani, približno 5 minut na vsaki strani oziroma dokler termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v stran polpetov, ne pokaže od 74 °C do 74 °C.
- Polpete premažite z melaso granatnega jabolka in pustite počivati 5 minut. Postrezite na popečenih žemljicah z zelenjavo.
Opomba *
Melasa iz granatnega jabolka je sladko-kisla omaka, narejena iz soka granatnega jabolka. Najdete jo lahko v trgovinah z živili na Bližnjem vzhodu.
Kategorije:
Podobni recepti
