Maroške mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Glasovi: 2

Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 mesnih kroglic

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 32
Kalorije 67, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 20 mg, natrij 125 mg, sladkor 2 G.

Čeprav so te mesne kroglice narejene iz pustega purana, dodatek kisle smetane in drobtin zagotavlja, da so mehke, sočne in ravno prav čvrste. Začimbe za bučno pito in sladko-kisla melasa iz granatnega jabolka jim dajeta čudovit orientalski okus in aromo. Postrezite kot predjed ali glavno jed, posuto s svežim granatnim jabolkom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (400 g) konzerviranih paradižnikov
0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
0,5 žlice sesekljanih suhih marelic
1 čebula, naribana
2 žlici nesoljenega masla
3 stroki česna, zdrobljeni
1 žlica + 1 čajna žlička melase granatnega jabolka
1 žlica paprike
1 čajna žlička mešanica začimb za bučno pito
Sok polovice limone
1 skodelica sesekljanega svežega koriandra
800 g pustega mletega purana
0,5 žlice. drobtine
2 žlici crème fraîche ali sladke smetane
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
1/4 čajne žličke kajenskega popra
Semena granatnega jabolka in sesekljana mlada čebula za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova pulpa, juha, suhe marelice, čebula, maslo, česen, melasa granatnega jabolka, paprika, začimba za bučno pito, limonin sok, koriander, mleta purana, drobtine, crème fraîche, smetana, peteršilj, mleti kajenski poper, granatno jabolko

Kuhanje jedi po receptu:

V počasnem kuhalniku s prostornino 7–8 litrov zmešajte paradižnik, piščančjo juho, suhe marelice, čebulo in maslo. Dodajte 2 sesekljana stroka česna, 1 čajno žličko melase, 1 čajno žličko paprike, 1/2 čajne žličke začimb za bučno pito, limonin sok, 3/4 skodelice koriandra, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih poprov. Pokrijte in zmanjšajte ogenj na visoko.
V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, drobtine, crème fraîche, peteršilj, preostalo 1/4 skodelice koriandra, 1 sesekljan strok česna, 2 čajni žlički paprike in 1/2 čajne žličke začimb za bučno pito. Dodajte kajenski poper, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra ter premešajte z žlico ali rokami. Roke navlažite z vodo in oblikujte približno 32 1/4-palčnih mesnih kroglic. Polpete položite v eni plasti v počasni kuhalnik, neposredno v omako. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 3 ure.