Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Granatno jabolko tej impresivni jedi doda sladko-kislo noto in rubinast odtenek, ki je odlična tako za praznike kot za hitro večerjo sredi tedna. Melasa granatnega jabolka je osnova za sadno glazuro na fileju lososa, ki se na površini odlično karamelizira. Medtem ko se riba peče v cvrtniku na vroč zrak, pripravite živahno omako s semeni granatnega jabolka, koriandrom in pekočim poprom serrano. Priprava celotne jedi vam bo vzela približno 20 minut.

Sestavine:

• 2 žlici melase granatnega jabolka
• 1,5 čajne žličke sladke čili omake
• 1,5 čajne žličke rahlo soljene sojine omake
• 1 strok česna, nariban
• 2 čajni žlički medu
• Sok 1 limete
• 4 fileji lososa brez kože, vsak po 220 g (sredinski del)
• 0,5 žlice semen granatnega jabolka
• 1/4 skodelice drobno sesekljanih svežih listov koriandra
• 1 žlica olivnega olja
• 1 paprika serrano, brez semen in drobno sesekljana (neobvezno)
• Posebna oprema: zračni žar s prostornino 6 litrov.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, granatno jabolko, čilijeva omaka, serrano poper, apno, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje veliki skledi z metlico zmešajte melaso granatnega jabolka, sladko čili omako, sojino omako, česen, 1 čajno žličko medu, polovico limetinega soka, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra, dokler zmes ni gladka. Fileje lososa premažite z glazuro in vsakega potresite s 1/4 čajne žličke soli.
2. korak
• Kose ribe položite v košaro cvrtnika na vroč zrak in pazite, da se ne dotikajo. Pecite pri 200 °C (400 °F), dokler se površina ribe ne karamelizira in meso ne postane enostavno ločljivo z vilicami, 6 minut za srednje pečeno in 7 minut za srednje pečeno.
3. korak
• Medtem zmešajte semena granatnega jabolka, koriander, olivno olje, serrano sok, preostalo čajno žličko medu, limetin sok, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra, dokler ne dobite gladke zmesi.
4. korak
• Ribo preložite na servirni krožnik in prelijte z omako iz granatnega jabolka.
  
  Opomba
  Nastavitve vašega cvrtnika na vroč zrak se lahko razlikujejo glede na model. Pri uporabi vedno upoštevajte navodila proizvajalca.

Glasovi: 1