Marinirana pesa v omaki iz granatnega jabolka in praženih bučnih semen
Glasovi: 2
Omaka iz granatnega jabolka (melasa) jedi doda kislo-sladek pridih. V tej jedi boste oboževali kombinacijo granatnega jabolka in rdeče pese. Bučna semena ji dodajo edinstven okus in poseben pridih v primerjavi z navadnimi oreščki.
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Čas mariniranja pese je le 15 minut.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g rdeče ali rumene pese
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 čajni žlički melase iz granatnega jabolka
- 2 čajni žlički rjavega sladkorja
- Groba morska sol
- 4 žlice olivnega olja
- 2 žlici praženih bučnih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, jabolčni kis, balzamični kis, melasa granatnega jabolka, rjavi sladkor, kosmiči morske soli, bučno seme
Kuhanje jedi po receptu:
- Peso dajte v ponev in jo do treh četrtin prelijte z mrzlo vodo. Vodo začinite s kuhinjsko soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler pesa ni mehka, 30 do 35 minut. Odcedite in pustite, da se ohladi 10 minut.
- Peso olupite in odstranite kožo s papirnato brisačo. Odrežite vse trde dele na vrhu in dnu ter vsako zelenjavo narežite na 6-8 krhljev.
Peso dajte v skledo. V drugi skledi zmešajte jabolčni kis, balzamični kis, melaso granatnega jabolka, rjavi sladkor ter morsko sol in poper po okusu. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte peso in dobro premešajte z marinado. Marinirajte v hladilniku 10–15 minut. - Ko je jed pripravljena za serviranje, dodajte olivno olje in premešajte. Po potrebi začinite z več morske soli in popra. Okrasite s praženimi bučnimi semeni.
Kategorije:
Podobni recepti
