Svinjska rebrca v lepljivi hoisin glazuri
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 685, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 1 G., holesterol 185 mg, natrij 714 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 685, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 1 G., holesterol 185 mg, natrij 714 mg, sladkor 11 G.
Svinjska rebrca so priljubljena predjed med gledanjem športa. Ta rebrca iz desetletja stare restavracije s hrano za s seboj združujejo okuse Bližnjega vzhoda in Azije, pripravljena pa so z različnimi metodami, ki so najbolj primerne za s seboj. Skrivnost teh rebrc je v tem, da jih ni treba peči ali cvreti. Kuhajo se na štedilniku v dišeči slanici brina, cimeta in drugih začimb, dokler se ne zmehčajo. Nato se segrejejo v azijski omaki, kar ustvari okusen, glaziran zaključek.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Rebra
- 1/4 skodelice grobe soli
- 1 žlica brinovih jagod
- 1 žlica črnega popra v zrnu
- 2 posušena lovorjeva lista
- 2 cimetovi palčki
- 2 plasti svinjskih reber iz ledvenega dela, operite
Domača hoisin omaka
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 1/4 skodelice tamarindovega sirupa
- 1/4 žlice riževega kisa
- 1/8 žlice sezamovega olja
- 1 žlica trsne melase
- 1 žlica omake Sriracha
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1/4 žlice tahini
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 2 cela stroka česna
- Pražena sezamova semena, narezana mlada čebula in sveža čili paprika za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, brinove jagode, lovorjev list, cimet, javorjev sirup, Omaka Sriracha, sezam, čili paprika, Pomarančni sok, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Rebra:
V veliki kozici zmešajte sol, brinove jagode, poper v zrnu, lovorjev list in cimetove palčke. Dodajte rebrca in prelijte z vodo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler rebrca niso mehka, približno 45 minut. Vzemite jih iz kozice in pustite počivati. - Lepljiva glazura iz hoisina:
Medtem v multipraktiku zmešajte pomarančni sok, tamarindin sirup, kis, olje, melaso iz črnega stročjega mesa, omako Sriracha, javorjev sirup, tahini, poper, sladkor in česen, dokler zmes ni gladka. Vsebino vlijte v ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice. - Ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte rebrca in jih prelijte z omako. Premešajte, da se popolnoma prekrijejo (morda boste morali to storiti v dveh delih). Preložite na krožnik in potresite s praženimi sezamovimi semeni. Po želji okrasite z mlado čebulo in čilijem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
