Pita z robidami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Borovničeva pita z debelo plastjo jagodičevega nadeva na drobljivem testu s hrustljavo, sladkorno prevlečeno skorjo je ameriška klasika. Te pite so običajno pripravljene kot zaprta ali mrežasta pita, vendar ta recept uporablja ustvarjalen pristop k okraševanju: iz testa se izrežejo krogi, ki se uporabljajo za okrasitev robov pite. Sredino pustite odprto, da nadev lepo kuka ven in da med peko uhaja para. Za hrustljavo skorjo po vrhu potresite s sladkorjem turbinado. Pito narežite, ko se popolnoma ohladi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 skodelic robid
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička naravnega vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička limonine lupinice + 1 žlica limoninega soka
- 1 paket (400 g) ohlajenega razvaljanega testa za pito (2 plasti)
- Premium moka za delo s testom
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 1 žlica nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 1 žlica turbinado sladkorja ali surovega sladkorja
- Dodatna napravaOkrogel modelček za piškote s premerom 5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, robida, limonina lupinica, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte jagode, kristalni sladkor, vanilijev ekstrakt, limonino lupinico in sok. Pustite stati pri sobni temperaturi 20 minut.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Medtem odvijte en list testa in ga potisnite v 23-centimetrski pekač za pito. Drugi list testa razvaljajte na pomokani deski za rezanje. Z okroglim modelčkom za piškote izrežite kroge iz testa, ostanke pa razvaljajte, dokler ne porabite celotnega lista.
- Po mešanici jagodičevja potresite koruzni škrob in premešajte. Mešanico jagodičevja vlijte v model za pito in jo enakomerno razporedite. Po vrhu potresite s koščki masla. Robove testa rahlo premažite s stepenim jajcem. Kroge položite okoli roba modela za pito, tako da se rahlo prekrivajo in jih po potrebi zatesnite s stepenim jajcem. Na sredini bo vrzel. Robove pite stisnite. Celotno testo premažite z jajcem in potresite s sladkorjem turbinado.
- Pekač za pito postavite na pekač in pecite, dokler se sredica ne strdi in skorja ne postane zlato rjava, 45–50 minut. Pito postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Postrezite pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
