Narezani pingvinovi piškoti

Glasovi: 7

Kako narediti - narezane pingvinove piškote

Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov

Čeprav Božiček prebiva na Severnem tečaju, so ti gostje z Južnega tečaja v svojih prazničnih rdečih klobukih videti prav tako domače in se bodo popolnoma podali v božično temo vaše praznične zabave. Ta recept ponuja podrobna navodila po korakih, kako narediti in okrasiti te neverjetne izrezane piškote v obliki pingvinov. Vaši gostje ne bodo verjeli, da so ročno izdelani! Da bodo pingvini še bolj veseli, jim rdeče klobuke okrasite z različnimi barvami. Te čudovite piškote lahko zapakirate, zavežete s trakom in podarite prijateljem za božič.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 1/4 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za delo s testom
0,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
165 g nesoljenega masla, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
1 veliko jajce + 1 stepeno jajce za mazanje
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Oranžna gelska jedilna barva
Črno gelsko barvilo za živila
1/4 skodelice (80 g) rdečih čokoladnih granul za glazuro
12 mini marshmallowov, prerezanih na pol
1/4 skodelice (80 g) granul za glazuro iz bele čokolade
48 mini čokoladnih koščkov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, ekstrakt vanilije, penica, čokoladni koščki (granule)

Kuhanje jedi po receptu:

Piškotek:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3–5 minut.
Vmešajte 1 jajce in vanilijev ekstrakt, dokler se popolnoma ne vmešata. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte mešanico moke in zamesite testo.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.

Skoraj vse testo stresite na pomokano delovno površino, pri čemer v skledi prihranite ¼ skodelice. Preostalemu testu dodajte 3 kapljice oranžne jedilne barve in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se enakomerno ne obarva živo oranžno.
Oranžno testo oblikujte v disk, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 20 minut.
Skledo operite in vanjo vrnite ¾ skodelice preostalega neobarvanega testa. Dodajte 4 kapljice črnega jedilnega barvila in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se enakomerno ne obarva bogato črno.
Črno testo oblikujte v pravokotnik, ga zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za približno 20 minut.
Naredite telo pingvina:

Preostalo neobarvano testo oblikujte v valj, dolg 23–25 cm in širok približno 4 cm. Zavijte ga v plastično folijo in postavite na stran (ne v hladilnik).
Oranžno testo razdelite na 3 enake dele (to bodo noge in nos). Razvaljajte 3 vrvice, dolge 23–25 cm in široke približno 0,8 cm. Eno vrvico oblikujte v trikotnik po celotni dolžini in zgladite stranice (tukaj vam bo v pomoč ravnilo). Vsak kos oranžne barve zavijte v plastično folijo in postavite v zamrzovalnik, da se strdi, približno 15 minut.
Nepobarvan valj prerežite po dolgem na pol. Prerezane robove obeh polovic premažite s stepenim jajcem. Oranžno trikotno vrvico pritisnite na sredino prerezanega roba ene polovice. Pokrijte z drugo polovico in ju stisnite skupaj, da se zapreta in ponovno oblikujeta valj.
Naredite črni del pingvinovega telesa:

Na pomokani površini črno testo z valjarjem razvaljajte v 0,5 cm debel pravokotnik velikosti 22 x 10 cm, tako da je daljša stran obrnjena proti vam. Z valjarjem robove razvaljajte še za 2,5 cm, da bodo tanjši in da bo na sredini nastal dvignjen pravokotnik. Pravokotnik naj bo velik 22 x 15 cm. Črni pravokotnik premažite s stepenim jajcem, nato pa ga ovijte okoli nepobarvanega valja in z roko pritisnite, da se plasti testa sprimejo druga z drugo. Črno testo bo na vrhu valja (pingvinova glava) debelejše in na dnu tanjše.
Prilepite noge:

Tanjši spodnji del črnega testa premažite s stepenim jajcem in po celotni dolžini pritisnite dve tanki oranžni vrvici, približno 0,5 cm narazen (to bodo noge). Testo zavijte v plastično folijo in z dlanjo oblikujte valj v obliki jajca (glava naj bo ožja).
Postavite v zamrzovalnik, da se ohladi, približno 2 uri.
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
Z zelo ostrim nožem odrežite 0,5 cm na vsakem koncu valja, da razkrijete pingvinov obraz. Valj narežite na piškote, debele približno 0,5 cm. Rezine položite na pripravljene pekače, tako da so med seboj oddaljene približno 4 cm.
Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite, dokler niso hrustljavi in se ravno začnejo rjaveti, 10–12 minut. Piškote pustite 10 minut hladiti na pekaču, nato jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Drug pekač obložite s papirjem za peko. Rdečo glazuro stopite v majhni stekleni skledi v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in mešajte, dokler ni gladka. Vrh vsakega pingvina pomočite v rdečo glazuro, da ustvarite klobuk; glave pomočite pod rahlim kotom za bolj igriv videz.
Piškote položite na pripravljen pekač. Na sredino vsakega klobuka prilepite košček penečega bombona (to bodo čofki) in pustite, da se glazura strdi približno 15 minut.
Medtem v stekleni skledi v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in občasno mešajte stopite belo glazuro, dokler ni gladka. Prelijte jo v majhno plastično vrečko z zadrgo in zaprite. Odrežite majhen vogal in okrasite klobuke z belo glazuro. Z belo glazuro pritrdite čokoladne oči na vsakega pingvina. Pustite, da se glazura popolnoma strdi, približno 15 minut, in postrezite.