Najboljši masleni piškoti

Glasovi: 2

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 282, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 1 G., holesterol 56 mg, natrij 97 mg, sladkor 17 G.

Če iščete popoln recept za maslene piškote, je ta vsekakor vreden ogleda. Ti masleni piškoti so na zunanji strani hrustljavi in drobljivi, v notranjosti pa mehki – popolni s skodelico čaja. Postali bodo vaš prepoznavni piškot, idealen tako za praznike kot za posebne priložnosti. Testo lahko z žlico položite na pekač (hitra in enostavna možnost za vsakodnevno uporabo) ali pa ga zvijete v sladoled in narežete na enako velike piškote (bolj praznična možnost). Pred peko jih povaljajte po vrhu v sladkorju demerara, da jih prekrijete.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke grobe soli
220 g nesoljenega masla, sobne temperature
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 velik jajčni rumenjak
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/4 žlice sladkorja turbinado

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, ekstrakt vanilije, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Maslo in kristalni sladkor dajte v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje. Mešajte pri visoki hitrosti celi 2 minuti in strgajte po straneh sklede; maslo mora biti zelo rahlo in puhasto.
Dodajte jajce in vanilijev ekstrakt ter stepite pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte polovico mešanice moke in mešajte pri nizki hitrosti, da se enakomerno porazdeli. Preden dodate preostalo mešanico moke, postrgajte robove sklede.

Testo postavite v hladilnik za 1 uro, če piškote oblikujete z žlico, ali pa ga oblikujte v 2,5 cm debel hlod, če piškote režete.
Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
V majhno skledo stresite sladkor turbinado. Če uporabljate žlico, zajemajte po eno žlico testa naenkrat, nato pa vrhove kroglic testa povaljajte v sladkorju turbinado. Položite jih na pripravljen pekač.
Za narezano testo hlod narežite na 1 cm debele kroge. Vrhove povaljajte v sladkorju in položite na pripravljen pekač.
Piškote pecite, dokler se rahlo ne napihnejo in so na spodnji strani zlato rjavi, približno 15 minut.