Začinjena jabolčna pita z maslom in kavo

Glasovi: 2

Kako narediti - Začinjena pita z jabolki in maslom za kavo

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 607, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 87 G., vlaknin 2 G., holesterol 111 mg, natrij 332 mg, sladkor 52 G.

Nekaj ščepcev začimb za jabolčno pito in kanček jabolčnega masla naredijo to pito s kislo smetano za streusel popolno jesensko poslastico. Pri mešanju sestavin za streusel pazite, da grudice ne bodo premajhne. Ko pito jeste, morajo biti opazne in hrustljave.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Streusel

3/4 skodelice vrhunske moke
2/3 skodelice trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
1 čajna žlička začimb za jabolčno pito
Ščepec fine soli
5 žlic nesoljenega masla, sobne temperature

Pita

110 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička začimb za jabolčno pito
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kisle smetane
2/3 skodelice jabolčnega masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, začimba za jabolčno pito, streusel, jabolčna omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Streusel:

V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, začimbe za jabolčno pito in sol. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, dokler se vse maslo enakomerno ne porazdeli in vmeša v moko. S prsti oblikujte majhne do srednje velike kepice.
Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z maslom.

Pita:

V majhni skledi zmešajte moko, začimbe za jabolčno pito, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Dodajte jajca, eno za drugim, in po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v treh korakih dodajajte mešanico moke, izmenično s kislo smetano, začenši in končajoč z moko. Mešajte le toliko časa, da se vse sestavine združijo.
V pripravljen pekač z žlico vlijte polovico testa (testo bo zelo gosto) in površino zgladite z lopatico. Dodajte jabolčno maslo in ga z lopatico nežno razporedite po testu. Prelijte s preostalim testom in površino zgladite. Potresite s stressom.
Pecite, dokler skorja ni temno zlato rjava in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, približno 1 uro. Pustite, da se 20 minut ohladi v pekaču, nato torto obrnite na krožnik; nato jo obrnite nazaj na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Jabolčno maslo:
To je jabolčna omaka, ki jo naredimo z jabolki in malo jabolčnega mošta, dokler se jabolka ne karamelizirajo.