Klasična pita s kislo smetano in kavo

Glasovi: 2

Kako narediti - Klasična kavna pita s kislo smetano

Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 566, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 1 G., holesterol 111 mg, natrij 328 mg, sladkor 44 G.

Ta tradicionalna pita s kislo smetano in dišečim cimetovim prelivom spremeni vsak odmor za kavo ali čaj v užitek. Narejena je iz preprostih sestavin, ki jih najdemo v skoraj vsaki kuhinji: masla, jajc, sladkorja, kisle smetane in moke. Z njo lahko vedno razvajate svoje najdražje, tudi brez posebne priložnosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Streusel

3/4 skodelice vrhunske moke
2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1 ščepec fine soli
5 žlic nesoljenega masla, sobne temperature

Pita

110 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kisle smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, cimet, streusel, jajca, kisla smetana, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet in sol. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, dokler se vse maslo enakomerno ne porazdeli in vmeša v moko. S prsti oblikujte majhne do srednje velike kepice.
Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač za torto velikosti 20 cm namastite z maslom.

Opomba

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.

Pita:

V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in kristalni sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v 3 dodajanjih izmenično s kislo smetano, začenši in končajoč z moko, dodajajte mešanico moke, dokler testo ni gladko.
Testo (testo bo zelo gosto) vlijte v pripravljen pekač in površino zgladite z lopatico. Po vrhu potresite s ščepcem. Pecite kolač, dokler ni zlato rjave barve in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 1 uro. Pustite, da se 20 minut ohladi v pekaču, nato ga obrnite na krožnik in nato na rešetko, da se popolnoma ohladi.