Dulce de leche in bučna pita s kavno začimbo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 646, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 91 G., vlaknin 1 G., holesterol 118 mg, natrij 361 mg, sladkor 56 G.
Kalorije 646, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 91 G., vlaknin 1 G., holesterol 118 mg, natrij 361 mg, sladkor 56 G.
Aroma začimb, ki so značilne za bučno pito, bo hitro privabila vse v kuhinjo, ko boste spečli to začinjeno pito s hrustljavim streuselom in dulce de leche (vrsta kuhanega kondenziranega mleka). Dišeče začimbe in karamelne note dulce de leche se odlično podajo k tej mehki piti v kombinaciji s kavo ali čajem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Streusel
- 3/4 skodelice vrhunske moke
- 2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1,5 čajne žličke začimb za bučno pito
- 1 ščepec fine soli
- 5 žlic nesoljenega masla, sobne temperature
Pita
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 2 veliki jajci
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica kisle smetane
- 2/3 žlice dulce de leche
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, začimba za bučno pito, streusel, jajca, kisla smetana, sladka krema
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte moko, začimbe za bučno pito, rjavi sladkor, cimet in sol. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, dokler se vse maslo enakomerno ne porazdeli in vmeša v moko. S prsti oblikujte majhne do srednje velike kepice.
- Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač za torto velikosti 20 cm namastite z maslom.
- Pita:
V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte maslo in kristalni sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in mešanico moke dodajajte v 3 dodajanjih, izmenično s kislo smetano, začenši in končajoč z moko, dokler testo ni gladko. - V pripravljen pekač z žlico vlijte polovico testa (testo bo zelo gosto) in površino zgladite z lopatico. Potresite s polovico umazanije. Dodajte preostalo testo in zgladite površino. Potresite s preostalo umazanijo in prelijte z dulce de leche.
- Pito pecite približno 1 uro, dokler ni zlato rjava in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Pustite, da se 20 minut ohladi v pekaču, nato jo obrnite na krožnik in nato na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Kategorije:
Podobni recepti
