Začinjena kavna torta z orehi

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta začinjena pita z orehovim štruselom je popolno dopolnilo h kavi. Zato se imenuje kavna pita, a je prav tako okusna s skodelico čaja. Mešanica začimb za jabolčno pito piti doda čarobno, toplo aromo, ki se čudovito ujema z oreščkastim okusom. Popolna sladica tako za vsak dan kot za posebne priložnosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Streusel

0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1/3 skodelice temno rjavega sladkorja
1 skodelica praženih orehov, sesekljanih
2 žlici vrhunske moke
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička mletega cimeta
2 žlici nesoljenega masla, stopljenega

Pita

110 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička začimb za jabolčno pito
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 veliki jajci, sobne temperature
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kisle smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, rjavi sladkor, začimba za jabolčno pito, orehi, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte beli in temno rjavi sladkor, orehe, moko, vanilijev ekstrakt in cimet. Dodajte maslo in mešajte, dokler ne nastanejo vlažne, grobe drobtine; postavite na stran.
Pečico segrejte na 175 °C. Dno 20 cm kvadratnega pekača obložite s papirjem za peko; papir in stranice pekača namažite z maslom.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.

Pita:

V srednje veliko skledo presejte moko, sodo bikarbono, začimbe za torto in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite; vmešajte vanilijev ekstrakt. Mešanico moke dodajajte v treh dodajanjih, izmenično s kislo smetano, začenši in končaj z moko in po vsakem dodajanju dobro premešajte.
V pripravljen pekač z žlico dajte 2/3 testa in potresite s polovico testa za peko. Po vrhu premažite s preostalim testom in testom za peko. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist in vrh ni zlato rjav, približno 1 uro in 10 minut.
Torto ohladite v pekaču na rešetki 20 minut. Vzemite jo iz pekača in jo obrnite s pekačem navzgor. Pustite, da se popolnoma ohladi.