10 preprostih sirovih omak

Začnite s kremno osnovo

Ta preprosta osnova je odlično izhodišče za različne dodatke. Eksperimentirajte s svojimi najljubšimi sestavinami (kot so ocvrta čebula, zdrobljen feta sir ali dimljen losos) ali pa poskusite eno od teh kombinacij. Ne skrbite za razmerja – poskusite in če vam je okus omake všeč, ste se odločili za pravo jed!

Recept: Osnova za kremasto omako

Osnova + čebula + kajenski poper =

Karamelizirana čebulna omaka

Čebulo sesekljajte in karamelizirajte, nato pa jo vmešajte v omako za pomakanje s kajenskim poprom in kapljico olivnega olja. Potresite s kajenskim poprom in postrezite s krompirjevim čipsom.

Osnova + kozji sir + harissa + limonin sok + koriander =

Pikantna omaka Harissa

Osnovo za pomakanje pripravite tako, da vmešate nadrobljen kozji sir, Harisa (malo je dovolj za pikanten okus), limonin sok in sesekljan koriander. Potresemo s koriandrom in postrežemo s popečenim ploščatim kruhom ali pito.

Osnova + cheddar + slanina + drobnjak =

Dip iz sira Cheddar in slanine

To je različica priljubljenega nadeva za polnjen krompir – klasične priloge. Začnite z našo osnovo in vmešajte nariban čedar ter nadrobljeno kuhano slanino. Potresite s sesekljanim drobnjakom in postrezite s pomfrijem.

Osnova + modri sir + figova marmelada =

Pomaka z figovo marmelado

Pripravimo osnovo za omako in vmešamo nadrobljen modri sir. Vmešamo figovo marmelado in naredimo vrtince za čudovito kombinacijo sladkega in slanega. Postrežemo s krekerji.

Osnova + pesa + hren + koper =

Kremna omaka iz rdeče pese

Pripravite osnovo. Zmešajte jo s sesekljano kuhano peso, hrenom (za piko na i!) in koprom. Potresite s svežim koprom in postrezite z rezinami kumare ali listi endivije.

Osnova + rdeča curry pasta + mlada čebula + praženi arašidi =

Tajska curry pasta

Za azijsko navdihnjeno omako vmešajte tajsko rdečo curry pasto, narezano mlado čebulo in sesekljane pražene arašide. Okrasite z mlado čebulo in arašidi. Kuhane kozice so eleganten in okusen dodatek k omaki.

Osnova + feta + konzervirane limone + česen + semena =

Limonin namaz s feto

Pripravite osnovo, vmešajte nadrobljeno feto, sesekljano vložene limone in drobno nariban česen. Okrasite z vloženimi rezinami limone in sezamovimi ali čebulnimi semeni ter postrezite z zelenjavo na žaru. Tukaj smo uporabili artičoke (dobro se podajo k mediteranskim okusom omake), vendar bi se obnesli tudi beluši ali bučkine palčke.

Osnova + kimči + mlada čebula + limona =

Pikantna kimči omaka

Naredite korejsko omako tako, da v osnovo vmešate sesekljano zeleno. kimči zelenjava, tanko narezano mlado čebulo in limonin sok. Okrasite z mlado čebulo. Postrezite z riževimi krekerji ali ocvrtimi wonton zavitki.

Osnova + dimljeni losos + kapre + rdeča čebula =

Dimljena lososova omaka

Omaka za pomakanje se običajno ne postreže za brunch, vendar lahko ta recept to spremeni. Pripravite osnovo in vmešajte narezan dimljen losos, sesekljano rdečo čebulo in kapre. Okrasite s kaprami in postrezite seveda s krompirčkom iz bagela.

Osnova + pesto omaka + pinjole =

Pesto in omaka iz oreščkov

Za omako z izrazitim oreščkastim okusom dodajte pesto omako in pražene pinjole na osnovo. Okrasite z oreščki in postrezite z narezano surovo zelenjavo.