Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 kanapejev

Caprese je simbol italijanske kuhinje, ki vedno znova dokazuje, kako okusna in preprosta je lahko predjed. Tradicionalno jo postrežejo z rezinami mocarele, paradižnikom in listi bazilike, razporejenimi na krožniku. Lahko pa greste še korak dlje in Caprese pripravite kot kanapeje. Za to boste potrebovali mocarelo bocconcini in grozdne paradižnike; skoraj enake velikosti so in bodo harmonično izgledali na eni sami vejici rožmarina, ki jo bomo uporabili kot nabodalo, baziliko in okras. Kanapeje prelijte s slivovo marmelado in balzamičnim kisom ter postrezite. Še posebej impresivno bodo videti z božično jelko na vrhu.

Sestavine:

• 20 kroglic mocarele bocconcini
• 1 skodelica olivnega olja
• 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
• 1 pločevinka 425 g slivove marmelade
• 1 skodelica balzamičnega kisa
• 20 svežih vejic rožmarina
• 4 skodelice grozdnih paradižnikov
• Posebna opremaplastična steklenica za omake

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

grozdni paradižniki, mocarela sir, slivova marmelada, balzamični kis, rožmarin

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Bocconcine dajte v veliko skledo in začinite z olivnim oljem, kosmiči rdeče paprike, soljo in črnim poprom. Pokrijte s plastično folijo in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro.
2. korak
• V multipraktiku ali mešalniku zmešajte slivovo marmelado in balzamični kis, da dobite gladko zmes. Zmes vlijte v srednje velik lonec in zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zmes ne zmanjša za približno polovico, kar je nekaj minut. Zmes mora biti precej gosta, vendar ne pozabite, da se bo zmes med ohlajanjem še naprej gostila. Ko se ohladi, jo vlijte v lonec in postavite v hladilnik.
3. korak
• Z dna vejic rožmarina odrežite približno 5 cm listov. Na vsako vejico nanizajte paradižnik, nato kroglico mocarele. Razporedite po krožniku, pokrijte in postavite v hladilnik do serviranja. Tik pred serviranjem prelijte s slivovo omako.

Glasovi: 1