Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Zaprta pita s piščancem, gobami in slanino - podroben recept.

Sestavine:

• 225 g piščančjega fileja, narezanega na 2,5 cm velike koščke
• 3 rezine slanine, narezane na 2,5 cm dolge trakove z nožem ali škarjami
• 2 skodelici poljskih šampinjonov, narezanih na 0,5 cm velike koščke
• 1 žlica utrjenega rdečega namiznega vina Marsala
• 1 čajna žlička česnovega olja
• 2,5 žlice pšenične moke
• 1/2 čajne žličke posušenega timijana
• 1 žlica (15 g) masla
• 1 in 1/4 skodelice vroče piščančje juhe
• 1 list (370 g) razvaljanega maslenega listnatega testa (23 x 40 cm)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

listnato testo, piščančja stegna, slanina, šampinjoni, timijan, vrhunska moka, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C. Na olju prepražite trakove slanine, dokler se ne začnejo rjaveti, nato dodajte narezane gobe in jih v ponvi skupaj s slanino prepražite, dokler se ne zmehčajo.
2. korak
• Piščančje trakove povaljajte v moki in timijanu (lahko jih povaljate v vrečki za zamrzovanje), nato v ponvi stopite maslo, dodajte paniranega piščanca in prelijte s preostalo moko. Vmešajte slanino in gobe ter pražite, dokler piščanec ne začne rjaveti.
  
  Prilijte vročo juho in vino, premešajte, da nastane omaka, in pustite vreti približno 5 minut.
3. korak
• Okoli vsakega pekača za pito s testom naredite rob. Okoli roba pekača prepognem približno 1,5 cm širok trak testa. Robove navlažim, da se sprime.
  
  Za vsako pito iz testa izrežite okrogel "pokrovček", večji od vrha pekača, nato pa nadev razdelite v oba pekača.
4. korak
• Robove pekačev ponovno navlažite in površino vsake pite prekrijte s testom, pri čemer robove stisnite s prsti ali pritisnite z vilicami.
  
  Pite pecite približno 20 minut, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite. Ko so pečene, morajo biti precej napihnjene.

Glasovi: 7