Jabolčna pita na podeželju
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Rustikalna jabolčna pita ponuja bogat okus in čarobno aromo domače peke, nadev iz sezonskega sadja, enostavno pripravo in preprost videz. Zaprto jabolčno pito specite z mešanico testa iz masla za nežen okus in rastlinske masti za trdnost, ki preprečuje, da bi skorja zaradi bogatega nadeva postala razmočena. Za nadev zmešajte trpka, čvrsta jabolka z rjavim sladkorjem, ki jim daje rahel karamelni okus, lupinico, aromatičnim cimetom in muškatnim oreščkom. Nadev vlijte v pekač za pito, dodajte še več masla in prekrijte z drugo plastjo testa. Pred peko pito potresite z malo sladkorja za okusno hrustljavo skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 2,5 skodelice vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 0,5 skodelice masla
- 0,5 skodelice rastlinske maščobe
- 2 žlici limoninega soka
- 6 žlic - 10 žlic hladne vode po potrebi
Polnjenje
- 8 skodelic olupljenih in sesekljanih trpkih jabolk, kot sta Spy ali Spartan
- 3/4 skodelice sladkorja
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici moke
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 žlica (15 g) masla
- 1 jajce, stepeno z 2 žlicama hladne vode za mazanje
- Sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, rjavi sladkor, limonin sok, jabolka, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Zmešajte moko in sol. Z nožem vmešajte maslo in rastlinsko maščobo, dokler zmes ni groba in grudasta. Dodajte limonin sok in vodo ter mešajte, dokler se testo ne združi. Oblikujte v disk, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- PolnjenjeZmešajte vse sestavine razen masla. Na rahlo pomokani površini razvaljajte polovico testa na debelino nekaj manj kot 0,5 cm. Dno pekača za pito premera 22 cm rahlo pomokajte in vanj položite testo.
- Jabolka položimo na testo in nanj razporedimo koščke masla. Preostalo polovico testa razvaljamo in z njim prekrijemo jabolčni nadev. Obrežemo in stisnemo robove spodnje in zgornje plasti testa ter na vrhu naredimo odprtine, da bo med peko lahko uhajala para.
- Vrh pite premažite z jajčno mešanico in rahlo potresite s sladkorjem.
Pecite 10 minut, nato znižajte temperaturo pečice na 190 °C (375 °F) in pecite približno 40 minut, dokler nadev ne začne brbotati. Pito ohladite vsaj eno uro, preden jo narežete.
Avtor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
