Nachos sirova torta

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Ket Teich

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 1 sirova torta

Nachos sirova torta - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sirna torta

500 gr. kremni sir (Mascarpone ali Filadelfija), sobna temperatura
2/3 skodelice sladkorja - za testo
1/4 skodelice sladkorja - za sladkanje kisle smetane
1 čajna žlička limonine lupinice
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
1 čajna žlička ekstrakt vanilije
3 velika jajca
1/2 skodelice kisle smetane
Rumena in rdeča živilska barva

Čips

500 g zamrznjenega krhkega testa, odtajanega
Moka za posipanje
1 žlica mleka
2 žlici sladkorja

Salsa in dekoracija

100 g rdečih žele bonbonov
1 skodelica jagodne marmelade
3 zelene spirale iz sladkega korena
6 valjev črnega sladkega korena
3 žlice kisle smetane
3 žlice rozin, prekritih s čokolado
Rumena in rdeča živilska barva

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, krhko testo, kisla smetana, Filadelfijski sir, mascarpone sir, jagodna marmelada, rozine, prelite s čokolado, sladki koren, ekstrakt vanilije, limonin sok, limonina lupinica, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava sirove torte: Kremni sir zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladek. Dodajte 2/3 skodelice sladkorja, limonino lupinico, limonin sok in vanilijev ekstrakt ter dobro stepite. Postopoma dodajajte jajca in stepite, dokler se ne združijo. Testo obarvajte svetlo oranžno z malo rumenega in rdečega jedilnega barvila.

Okrogel pekač s premerom 23 cm namastite z rastlinskim oljem. Vlijte testo in ga enakomerno razporedite po celotni površini. Torto s sirom postavite v predhodno ogreto pečico na 180 °C in pecite, dokler ni pečena, 25 do 30 minut.

Zmešajte kislo smetano in 1/4 skodelice sladkorja, premažite vročo sirovo torto in pecite še 5 minut. Sirno torto ohladite na sobno temperaturo in jo nato za 2 uri postavite v hladilnik.

Za posnemanje čipsa: Krhko testo tanko razvaljajte na rahlo pomokani delovni površini. Testo premažite z mlekom in potresite s sladkorjem. Testo narežite na široke, 6–7 cm dolge trakove.

Vsak trak narežite na kvadratke velikosti 6–7 cm, nato pa vsak kvadrat diagonalno narežite na trikotnike. Dva pekača obložite s peki papirjem. Na pripravljena pekača položite trikotnike testa, 2–3 cm narazen. Temperaturo pečice povečajte na 230 °C in krompirček pecite 7–10 minut do zlato rjave barve. Krompirček vzemite iz pečice in ga popolnoma ohladite.

Za simulacijo salsa omake: Rdeče žele bonbone narežite na majhne koščke in jih zmešajte z jagodno marmelado.

Za posnemanje čilija Zelene sladke korenine narežite diagonalno na tanke rezine.

Za posnemanje oljk: Črne sladke korenine narežite na tanke okrogle rezine. Nato s slamico prebodite vsako rezino.

Za simulacijo stopljenega sira: Kislo smetano obarvajte svetlo oranžno tako, da jo zmešate z rdečim in rumenim jedilnim barvilom. Nato s kislo smetano napolnite plastično vrečko. Odstranite odvečni zrak in jo zavežite.

Priprava nachosov: Na sirovo torto položite krompirček, da ga boste lažje pomakali. Potresite z olivami, rozinami, prelitimi s čokolado, in zelenimi čiliji ter prelijte s salso.