Nachos special
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Imate za večer goste? Za poslastico si pripravite veliko mehiških nachosov. Koruzni tortilja čips zmešajte z nadevom, potresite s sirom in nekaj minut pecite v pečici, da se okusi prepletejo. Mehka klobasa nduja služi kot mesna osnova za nadev. Konzerviran pinto fižol, koruzna zrna, sveža redkev, mlada čebula in pikantni obročki jalapeño so odlična priloga. Pred serviranjem končane nachos pokapajte s pikantno salso in okrasite z rezinami svežega avokada in koriandrom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Načosi
- 170–220 g prekajene mehke klobase nduja
- 1 vrečka (220 - 280 g) belih koruznih tortilja čipsov
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane
- 2 skodelici konzerviranega pinto fižola, opranega
- Drobno naribana lupinica 1 limete
- 12 redkvic, tanko narezanih
- 1 skodelica sira queso fresco
- 1 žlica svežih koruznih zrn
- 2 žlici vloženih obročkov jalapeño ali po okusu
- 2 avokada Hass
- 0,5 skodelice svežih listov koriandra
Salsa
- 3 veliki stari paradižniki (približno 1,1 kg), brez pešk
- 1 velika rdeča čebula
- 1 paprika serrano, brez peclja
- 1 skodelica svežega koriandra (listi in stebla)
- 1 žlica mehiškega piva (preostanek nalijte v kozarce)
- Sok 1 limete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pinto fižol, redkev, sir queso fresco, koruza, klobasa, tortilja, salsa omaka, serrano poper, paradižniki, limetin sok, Avokado
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite salsoParadižnik, čebulo in čili papriko grobo nasekljajte in jih dajte v multipraktik. Dodajte koriander in pivo ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Po okusu dodajte limetin sok, 1 čajno žličko soli in črni poper.
- Pečico segrejte na 150 °C.
- Naredite nachoseNdujo popecite v ponvi na srednji temperaturi, dokler ne postane puhasta, 3-4 minute. V veliki skledi zmešajte tortilja čips z mlado čebulo, fižolom, limetino lupinico, redkvico, 1/2 skodelice queso fresco, koruzo in vloženimi obročki jalapeño paprike. Dodajte stopljeno ndujo in dobro premešajte.
- Preložite v nereaktiven pekač in potresite s preostalo 1/2 skodelico sira queso fresco. Pecite, dokler se ne segreje (sir se ne sme popolnoma stopiti), približno 10 minut.
- Na nachose prelijte nekaj salse (preostanek prihranite za pomakanje). Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in narežite meso na kocke. Rezine avokada razporedite po nachosu in potresite s koriandrom.
Avtor recepta - Chris Cosentino je lastnik delikatese v San Franciscu v Kaliforniji in kuhar v vrhunski restavraciji, kjer so dovoljene degustacije, kot so jelenje ledvice in čokoladna krvavica.
Kategorije:
recept / Večerja / Praznične jedi / Jedi za zabave / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / Predjedi / Prigrizki iz piva / Omake / Omake / Mehiška kuhinja
Podobni recepti
