Juha s kneidlachom
Glasovi: 11
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 130, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 130, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kneidlach juha - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščančja juha:
- 1 piščanec (2,3 - 2,7 kg)
- 2 veliki stebli zelene z listi, sesekljani
- 2 velika korenčka, narezana na velike kose
- 1 čebula, narezana na četrtine
- 3 vejice peteršilja
- 3 vejice svežega kopra (ali 1 čajna žlička posušenega)
- Sol in mleti črni poper po okusu
Kneidlach (cmoki):
- 4 rahlo stepena jajca
- 4 žlice piščančje maščobe (iz zgornjega recepta za juho)
- 1 skodelica zdrobljenih drobtin mace
- 2 čajni žlički soli
- 1/4 skodelice vroče vode
- 12 skodelic slane vode za kuhanje izdelkov iz moke kneidlach
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, njoki (cmoki), maca, zelena, korenček, čebula, jajca, svinjska mast, koper, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščanca operite in ga dajte v ponev. Prelijte z vodo in na visoki temperaturi zavrite, pri čemer posnemajte peno, ki se tvori na površini.
Dodajte zeleno, korenje, čebulo, zelišča, sol in poper ter kuhajte na majhnem ognju pod krinko vsaj 45 minut, dokler piščanec ni kuhan. Meso naj bi se po kuhanju zlahka ločilo od kosti.
Juho precedite skozi cedilo, da dobite čisto juho. Pustite, da se ohladi. Ko se juha popolnoma ohladi, z nje postrgajte maščobo in postrezite s kneidlachom. - V skledi zmešajte 4 jajca in 4 žlice piščančje maščobe. Vmešajte moko in sol. Dodajte 1/4 skodelice vroče vode. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Iz testa oblikujte kroglice velikosti oreha. Zavrite osoljeno vodo.
Dodajte kneidlach, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju 20 minut (ne kukajte pod pokrovko!). Piščančjo juho zavrite. Kneidlach z žlico z režami odstranite iz juhe in ga nekaj minut pred serviranjem dodajte v vrelo piščančjo juho.
Kategorije:
Podobni recepti
