Recepti judovske kuhinje

"Vsaka judovska družina ima nekoga, ki redno pripravlja cimes za Roš Hašano ali Hanuko, in obstaja veliko različic te jedi. V moji družini sta to moja svakinja Alice in teta Trudy. In čeprav mnogi ..."

Jabolka in med sta priljubljena poslastica med Roš Hašano (judovskim novim letom) in simbolizirata upanje za prihajajoče leto. V tem receptu sta osrednji del velike ...

»Ta recept mi ​​je prinesel številne nagrade. Ti tradicionalni latkesi, ki so brezhibni, bodo narisali nasmeh tudi najbolj skeptični osebi,« obljublja kuhar restavracije THE PASTRAMI PROJECT ...

Če latke spečete v pečici, boste prihranili veliko časa in olja. Zunaj bodo hrustljavi, znotraj mehki in manj kalorični kot latke, ocvrti v ponvi. V ...

Ti sezamovi obročki izvirajo iz Španije, kjer so priljubljeni med sefardskimi Judi, zlasti ob šabatu in praznikih. Prijeten sezamov okus preliva okrepi tahini pasta, dodana testu. Ti ...

Rugelach se pogosto pripravlja za Hanuko, priljubljen pa je tudi vse leto. Drobljivo testo, ki se uporablja za zvijanje sadja in oreščkov, se enostavno zmeša v multipraktiku in ...

Jabolka in med, dve osnovni sestavini judovskega novega leta (Roš Hašana), sta glavni sestavini te torte. Jabolka ji dajejo prijetno, svežo sladkost, med pa ...

Ta sladica kugel je enolončnica iz jajčnih rezancev v mehki kremni sirovi glazuri z mareličnim nektarjem. Nadev je še posebej žameten v nasprotju s hrustljavim prelivom ...

To je Molly Yehina slana različica klasičnega sladkega rugelacha. Ni tradicionalni piškot za Hanuko, a ker je po svetu toliko božičnih piškotov, je Molly želela dodati nekaj raznolikosti ...

Kuskus in odtajan zeleni grah prelijte z vrelo vodo, pustite, da se 5 minut pari, nato dodajte slani pršut in osvežilno meto. Okusna priloga v bližnjevzhodnem slogu je pripravljena ...

Ta različica mehkih njokov uporablja fino mleto macovo moko namesto navadne pšenične moke, zaradi česar je odlična poslastica za pasho. Tako kot tradicionalni severnoitalijanski njoki tudi ...

Ta obilna jed združuje dve priljubljeni pashalni dobroti: govejo prsi in maco. Gre za zanimivo kombinacijo, ki temelji na italijanskem bolonjskem receptu. Za pripravo prsi ...

Ta kugel (judovska enolončnica) brez mlečnih izdelkov je narejen iz jajčnih rezancev, sočne blitve in sladko-pikantne karamelizirane šalotke v kremasti jajčni kremi.

Te krompirjeve palačinke so narejene brez dodane moke – samo z naribanim krompirjem in stopljenim maslom. Zato olupljenega krompirja ne umivajte, da se škrob ne izpere. Palačinke pecite do hrustljavega ...

Tradicionalni dreidel za Hanuko je lahko užiten! Te sladke modro-bele dreidele je enostavno narediti z uporabo penic, čokoladnih bonbonov in slamic, prevlečenih z belo čokolado. Svetli in privlačni, ...

Za hitro pripravo okusnega rugelacha boste potrebovali kupljeno testo za pito in poljubno marmelado. Preprosto namažite malo marmelade na krog testa, narežite na tanke trikotnike in zvijte ...

Nobeno judovsko novo leto ni popolno brez cimesa, sladice iz korenovke in suhega sadja. Sadje in med simbolizirata sladkost novega leta. Korenje in sladki krompir sta narezana na ...

»Krompirjevi latke so ena mojih najljubših poslastic za Hanuko, judovski festival luči,« deli avtorica receptov Dana Beninati. »Kot otrok sem ure in ure preživela v kuhinji z babico, ...«

Če želite pripraviti vegansko jed za prihajajočo večerjo ali pa preprosto želite poskusiti novo različico svojega najljubšega zelja, ta možnost izpolnjuje vsa vaša pričakovanja. Ta recept ...

Skrivna sestavina teh latkesov (krompirjevih palačink za Hanuko) je zelena. Latkesom da živahen okus in jih naredi bolj sočne. Nežna notranjost ...

Lekah, priljubljeno pecivo za Roš Hašano, svojo sladkost dobi zaradi dodatka medu in sladkorja v testo, svoj topel okus in aromo pa zaradi mletega cimeta, pimenta in ...

Priljubljeni ameriški piškot s čokoladnimi koščki arašidovega masla je dobil novo preobrazbo kot poslastica za Hanuko. Vsak piškot je prelit s tradicionalnim prazničnim ...

Ptitim, znan tudi kot izraelski kuskus, je odličen za hitre in okusne priloge v bližnjevzhodnem slogu. Hitro se kuha, a da se ptitim ne prekuha, mora biti puhast in ...

Tradicionalni judovski rugelach je polnjen s suhim sadjem, vendar ta recept vsebuje nekaj eksotičnega: suh ananas z ananasovo marmelado. Okuse pa bo dopolnjevalo ...

Molly Yeh ne uspeva le pri ustvarjanju čudovitih novih jedi in sladic, temveč tudi pri preizkušenih receptih, ki jih uspešno spreminja v nekaj novega. Vzemimo na primer rugelach, judovske zvitke ...

Te hrustljave krompirjeve palačinke dobijo svojo okusno, živahno barvo in bogat okus zaradi dodatka naribane pese in korenja. Palačinke se tradicionalno ocvrejo v piščančjem šmalcu, lahko pa ...

Italijani to jed imenujejo "jajca v vicah", Judje ji pravijo "šakšuka", vendar je tehnika kuhanja približno enaka: najprej se v ponvi skuha paradižnikova omaka s sladkimi paprikami, aromatična in ...

Juha iz macovih kroglic je tradicionalna judovska jed, pripravljena za pasho. Glavne sestavine so macova moka, jajca, piščančja mast in začimbe. Seltzer ...

Privoščite sebi in svojim najdražjim okusen bližnjevzhodni šakšuko za zajtrk. Ne običajnega z jajci in zelenjavo, ampak mesnatega, nasitnega in hranljivega – ta zajtrk si bodo vsi želeli za kosilo in večerjo! Za ...

Ti mehki, zračni knishes so mešanica vseh sestavin klasične piščančje juhe. "Najboljša stvar pri piščančji juhi moje babice Celie je bila, kako mehak je bil piščanec, ..."

Ta recept tradicionalne judovske krompirjeve latke obogati z nekaj bolj dostopnimi korenovkami – pastinakom, korenjem, peso in čebulo –, da se okrepi njihov okus in barva. Hitro ...

Sufganija (ali sufganiyot) so mehki, puhasti krofi, ki se tradicionalno jedo med judovskim praznikom Hanuke. V Izraelu med praznikom pripravljajo in prodajajo različne krofe z različnimi nadevi ...

Kugel (ali puding z rezanci) je lahko sladek ali slan. Običajno ga pečejo v velikem pekaču in postrežejo kot prilogo ob večjih judovskih praznikih ali za petkovo večerjo. Ta recept ...

»Kot otrok sem se vedno spraševala, zakaj so moji stari starši tako oboževali nože: bili so preveliki, pregosti in preveč dolgočasni zame,« se spominja avtorica receptov Stephanie. »Ti ...

Čeprav se te krompirjeve palačinke razlikujejo po okusu od tradicionalnih latkejev, so pripravljene na enak način in so prav tako hrustljave in puhaste. Skupaj s krompirjem naribajte ...

Ta recept za kugel, judovsko enolončnico z rezanci, je bil navdihnjen z grško pito spanakopita in vsebuje jajčne rezance v kombinaciji s špinačo, čebulo, veliko zelišči in feta sirom. Če iščete nov praznični ...

Hanukkin denar (Hanukkah gelt) se tradicionalno daje otrokom med prazniki za sladkarije. Ta judovska tradicija sega v antične čase kot spodbuda za otroke k preučevanju Tore. Sčasoma je skupaj z resničnimi...

Čeprav falafel zahteva nekaj načrtovanja in namakanja, ga je presenetljivo enostavno pripraviti. Začinjene kroglice iz čičerikinega pireja so ocvrte v olju in ...

Šakšuka je priljubljena jed Bližnjega vzhoda, ki jo običajno postrežejo za zajtrk. Gre za umešana jajca, kuhana v paradižnikovi in ​​zeliščni omaki. Je zelo zdrava in hranljiva, dodajanje čičerike šakšuki ...

Skrivnost fantastičnega okusa te priloge iz zelenega fižola je čarobna omaka, ki bo preobrazila vse, čemur jo dodate. Morda jo boste želeli poskusiti tudi z drugo zelenjavo!

Šakšuka je judovska jed, ki je odlična za zajtrk. Je okusna, nasitna in zagotavlja dolgotrajno energijo. Šakšuka temelji na zelenjavni omaki s paradižnikom, čebulo in začimbami, ki ...

Te klasične judovske krompirjeve palačinke so hrustljave na zunanji strani in sočne ter mehke na notranji strani. Nariban krompir je zmešan z macovo moko, jajcem, pecilnim praškom in mletimi ...

Za pripravo te priloge v bližnjevzhodnem slogu se ptitim kuha v piščančji juhi s prepraženo čebulo in začimbami, nato pa se premeša s svežimi zelišči, sesekljanimi datlji, ...

Namesto navadnega piščanca si za praznično mizo specite kopuna. Ta mesnat petelin bo zagotovo nahranil veliko množico. Ali pa uporabite majhnega purana. Ptico natrite z mešanico začimb in ...

Te zlate, hrustljave žemljice, napolnjene z začinjenim nadevom iz sliv in prelite s sladkorno skorjo, so odlična poslastica za zimski čaj. Rugelach, judovsko pecivo, je tradicionalno narejeno iz ...

Judovske rugelach zvitke pečejo iz testa, narejenega iz enakih delov masla in kremnega sira. Na koncu vsake faze pečenja mora biti testo dobro strjeno ...

Ekstra kremast humus lahko naredite tako, da namesto cele čičerike uporabite čičerikino moko. Na voljo je v specializiranih trgovinah in oddelkih z zdravo hrano. Pripravljeno čičerikino pasto stepemo z ...